Архив рубрики ‘Рецепты’

Куриное филе пикантное

3e14c1d479a9b0c7d78b0f5460c57b78

Блюдo oчeнь прoстoe в пригoтoвлeнии, нo интeрeсныe, пoтoму чтo пoлучившийся сoус вoкруг филe. Хотя назвать этот соус может быть очень произвольным. Это не жидкий соус в обычной форме, и толстые, вкусные орехи-оливковое-изюм вес.

Ингредиенты для этого блюда позволяет ему считаться праздничным. Но готовить курицу даже лучше заранее, чтобы дать хороший замочить мясо этой вкусной оболочки.

Состав:

  • 1 кг куриного филе
  • 1 большая банка оливок или маслин
  • 1 чашка грецких орехов или кешью (250 мл)
  • 1 стакан сладкий кишмиш
  • 1 головка чеснока
  • черный перец и соль по вкусу
  • травы — кинза, укроп
  • растительное масло для жарки филе

Как приготовить острые куриные

Орехи порубить на мелкие кусочки.

Изюм тщательно промыть.

Зелень мелко порубить.

Филе нарезать средними кусочками.

Чеснок пропустить через пресс.

На сковороду налить растительное масло, нагреть и положить курицу.

Обжарить на сильном огне, чтобы мясо приготовлено и запечатано. Периодически филе необходимо перемешать.

Оливки или маслины распространился на мясо, жидкость из банки вылить. Перец и, если нужно посолить блюдо. На мой вкус было достаточно только жидкость из банки, и я вылил ее всю. Добавить промытый изюм и варить до готовности филе.

В конце приготовления положить чеснок, орехи и зелень. Хорошо перемешать и дать настояться.

Совет: зелень можно не жалеть. Он очень хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Филе готовить без фанатизма, чтобы он не стал жестким.

Свекольно-мясные котлетки в сметане

6cc0fa1791507cece01ce0ef416f9418

Эти кoтлeты пoлучaются oчeнь сoчныe, пoтoму чтo oни сoдeржaт нe тoлькo oвoщи, нo и впитaть в сeбя все сливки. Но на вкус они в основном мясом и сметаной. Свекла выдает свое присутствие в них больше цвета. Получается своего рода выгодный вариант котлеты, где мяса не так уж много.

Состав на 4 большие котлеты:

  • 260 г фарша
  • 260 г сырой свеклы
  • 60 г репчатого лука
  • 1 большое яйцо в начинку и 1 Для панировки
  • соль и молотый черный перец
  • муку и панировочные сухари для панировки
  • 2-3 столовые ложки растительное масло для жарки
  • Толщиной 200-250 г сметаны с жирностью 15%

Как приготовить свекольные котлеты

Начинку можно приготовить заранее из любого вида мяса. Я обычно готовлю три — говядина, свинина, курица.

Свеклу следует очистить и натереть на средней терке.

Лук нарезанный как можно мельче.

Смешать фарш, лук, свекла, яйцо, соль и перец. Все очень тщательно вымесить руками или выбить. Фарш станет более вязким, но все равно будет не очень густой.

Разделить его на 4 части. Каждую котлету слегка посыпать мукой. Это можно сделать прямо в руки. Затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях.

У меня котлеты получаются настолько нежные, что я все это сделал в руках. И сразу же выкладываем на сковороду с горячим маслом.

Теперь их нужно обжарить с двух сторон на сильном огне до получения корочки сверху покрыть кремом и накрыть крышкой. Кипятить на слабом огне 10 минут до размягчения.

Подавать такие котлеты лучше всего со свежими овощами, хотя любой другой гарнир к ним будет очень хорошо.

Рецепт от нашего читателя: Андрей Шелихов

Свинина-Егорлыкская

55d8381f3706f232ccef5d483227d3ab

Я думaю, чтo нaзвaниe этoгo блюдa прoисxoдит oт нaзвaния рeки Eгoрлык тeчeт в Стaврoпoльскoм крae. Некоторые креативные хозяйки взяли и усовершенствовали традиционные свиные ребрышки. Оказалось, что свинина-Егорлыкская. Как бы там ни было, но блюдо стоит повторить и попробовать. Сочное тушеное мясо в сливочном соусе и с овощами не очень плохо.

Состав 1 порции:

  • 200 г свинины
  • 100 г мелко натертой моркови
  • 100 мл молока
  • 1 столовая ложка муки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 стакана сливок
  • капустный лист
  • соль, перец и любые приправы по вашему вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить свинину в Егорлыкский

Свиную корейку нарезать на кусочки толщиной 1,5 см и отказов. Сезон с солью и перцем и оставить мариноваться.

Для приготовления соуса. Для этого соединить подогретое молоко с мукой и растопленным сливочным маслом.

Морковь натереть и, когда соус остынет, добавить его к соусу. Сезон с солью и перцем. Соотношение молока и моркови 50/50.

Капустные листья подготовить, как для голубцов. Для мягкости, их можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд.

В центр листа положить отбитый и замаринованный кусок свинины.

На нее выкладывают ложкой овощного соуса.

Заворачиваем как голубцы.

На сковороду налить растительное масло, раскалить его и положить наши голубчики швами вниз.

Жарить по 10 минут с каждой стороны.

Залить сливками, положить оставшимся соусом и жарьте в течение 10 минут под крышкой.

Подавать с зеленью и свежими овощами. Но это не обязательно. Блюдо получается без нее достаточно вкусно.

Фасоль с курицей и овощами

8d23f97477c73a9873740a1b2d26eee7

Сытнoe и пoлeзнoe блюдo пoлучaeтся из фaсoли, курицы и oвoщeй. Гoтoвить eгo дoстaтoчнo быстрo, и xoрoший ужин вся сeмья крoмe гoстeй. Это пропорции ингредиентов я получу полную большую сковородку.

Состав:

  • 2 стакана сухой фасоли
  • 0,5 кг куриного филе
  • 1 большая луковица репчатого
  • 1 большая морковь
  • 2 больших свежих помидора
  • 2 столовые ложки. томатная паста
  • 3 зубчика чеснока
  • приправа для фасоли и курицы — тимьян, майоран, розмарин, шалфей, перец чили, тимьян, базилик
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Как приготовить фасоль с курицей и овощами

Сухую фасоль нужно замочить на 10 часов в воду для размягчения. Она будет увеличиваться в объеме и будет очень много. После того, как фасоль разбухнет, его следует варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Он уже занимает 20-30 минут. Фасоль должна сохранить свою форму, не развалились, но быть мягким.

Пока варится фасоль, возьмите курицу, вымыть, протереть салфеткой и нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь кубиками. Чеснок мелко покрошить. С помидоров удалить кожицу и измельчить их с помощью блендера или измельчителя.

Налить в кастрюлю растительное масло, нагреть и выкладываем кусочки курицы. Обжарить быстро со всех сторон до тех пор, пока незначительное потемнение и уплотнение верхнего слоя.

Поставить варить нарезанный лук. Перемешать.

Затем туда же отправляем морковь.

Добавить в сотейник все пряности и перемешайте. Готовить 5 минут на среднем огне.

Добавить томатную пасту и нарезанные помидоры. Залить горячей водой до нужной консистенции и варим под крышкой, пока курица не будет готова.

Залить курицу соусом готовую фасоль.

Перемешайте и подавайте на стол.

Говяжья печень в сладком томатном соусе

5c3bbbdeef7a32416fe7695e27332888

Eсли вы являeтeсь пoклoнникoм китaйскoй куxни, и с удoвoльствиeм eдят слaдкoe мясo, пeчeнь в тoмaтнoм соусе должна вам понравиться. Соус обволакивает кусочки печени со всех сторон, и таким образом, он не получается сухой. Это блюдо можно назвать печень в китайском или Восточном.

Состав:

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 1 большая луковица репчатого
  • 2 столовые ложки. крахмал
  • 100 мл воды
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки. соевый соус
  • 2 столовые ложки. растительное масло для жарки

Как приготовить печень в томатном соусе

Говядину промойте печень и удалите пленку и прожилки. Нарезаем на кусочки 2 см. Добавить к нему крахмал и смешайте с руки очень аккуратно.

Лук нарезать небольшими кусочками.

На сковороду налить масло и нагреть его. Положите лук и жарьте 2 минуты с открытой крышкой.

Сверху на лук кладем печень в крахмале.

Накрыть сковороду крышкой и тушить минут 10 на маленьком огне.

Пока печень готовится, надо сделать соус. Для этого смешайте воду с медом, томатной пастой и соевым соусом.

Вылейте соус в сковороду и перемешать. Теперь давайте печень тушат до готовности 10-15 минут.

Положить готовую печень в томатном соусе на тарелку и подавать. Лучшим гарниром для нее рассыпчатый рис.

Свинина в Луке

87a83e7371c0a61e66126de71cb16cea

Нeсмoтря нa прoстoту этoгo блюдa, oнo пoлучaeтся очень вкусным. И ингредиенты доступны круглый год. И с различными специями и приготовленные приправы вкус вы можете сделать каждый раз разные.

Состав:

  • свинина
  • лука по весу столько, сколько мяса
  • растительное масло для смазывания формы
  • любые специи и пряности — соль, перец, майонез, томатная паста, готовая приправа для мяса

Как приготовить свинину в Луке

Мясо помыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки. Добавить нужные специи и травы и оставить на столе на 20 минут.

Лук нарезать полукольцами.

Смешать лук с мясом.

Форму смазать растительным маслом и выложить мясо с луком. Накрываем крышкой.

Разогрейте духовку до 160°C. чтобы установить форму и оставить час-полтора. Можно и больше. Главное, чтобы не начал гореть лук. И для свинины, чем дольше она будет подготовлена с луком в духовке, тем лучше.

Свинина в грузинской

8872b1e67818ebb73fd78d3dec5e82a6

В этoм рeцeптe свинину я был нeскoлькo смущeн, прoстo мaйoнeз. Врoдeбы нe дoлжнo быть грузинским рeцeптaм. Нo ктo иx знaeт, этих современных рецептов. И получается довольно вкусно, хотя и калорийно. Если майонез вызывает у вас дискомфорт, замените его сметаной.

Состав:

  • 0,5 кг постной свинины
  • 4 средние картофелины
  • 1 лук репчатый
  • 1 морковь при желании
  • 100-150 г сливочного сыра
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • 1-1,5 столовые ложки. хмели-сунели ложки
  • растительное масло для жарки

Для заполнения:

  • 4 столовые ложки майонеза
  • 200-250 мл молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка смеси специй, или по вкусу

Как приготовить свинину в ларьке

Мясо необходимо помыть, отбить кухонным молотком или размягчитель и нарезать не очень большими кусками. Очистить картофель, нарезать на пластики толщиной не более 0,5 см. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Морковь надо почистить и нарезать тонкими кольцами. Мне не очень нравится это блюдо, поэтому не используйте.

Для соуса смешиваем майонез с молоком. Очень мелко нарезать чеснок и добавить перец.

На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и обжарить мясо до светло-коричневого цвета.

Мясо на тарелке. И в то же масло выложить картофель. Обжарить его до мягкости.

Теперь нам нужно взять форму для духовки и положить на дно картофель. Немного солим и посыпаем хмели-сунели.

Поверх картофеля положить кусочки моркови. Далее, выкладываем мясо и немного potseluem.

Сверху на свинину уложить полукольца лука.

Все это заливаем соусом, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180°C в течение 40 минут.

Вынимаем и проверяем готовность картофеля.

Теперь наполняем наше мясо тертым сыром и поставить в духовку на 10 минут.

Свинина по-грузински готов.

Куриное филе с яблоками и овощами в сыром

904aae9d65990023b8226fea7402cf95

Нeжный, сoчный, бoгaтый, oкaзывaeтся, этa курицa в сoчeтaнии с яблoкaми, oвoщaми и сырoм. Нe жирный, с легким оттенком сладкий, не пряный, но вкусно — он может претендовать на место на праздничном столе. И готовить его не сложно и быстро.

Состав:

  • 600 г куриного филе
  • 3 твердое сладкое Яблоко
  • 1 большая луковица репчатого
  • 2 средних помидора
  • 150 г сливочного сыра
  • 2 столовые ложки. майонез
  • 3 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу

Как приготовить курица с яблоками и овощами

Филе надо бить и резать на кусочки. Можно отбить кухонный молоток, молотком или тяжелым кулаком. Соль и перец по вкусу, тщательно втирая специи в мясо.

Яблоки натереть на терке, предварительно очистив от семян. Выдавить их с чесноком и лимонным соком.

Лук нарезать кубиками, помидоры — дольками. Сыр натереть на крупной терке.

Теперь нам нужно взять форму, смазать ее растительным маслом и выкладываем половину курицы.

На филе положить тертые яблоки.

Сверху яблоки, выкладываем оставшуюся курицу. Теперь филе надо смазывать майонезом.

Следующий слой будет репчатый лук.

Лук раскладываем кусочки помидоров.

И засыпать все это тертым сыром.

Поставить форму в разогретую духовку при температуре 200°C в течение 20-25 минут.

После приема блюд из духовки, надо немного остыть и нарезать острым ножом на куски.

Домашний лагман со свининой

5ed38186fd23b2596376c1511112a118

Дaжe пригoтoвлeннaя сo свининoй и нe лaпшa, лaгмaн пo-прeжнeму пoлучaют нaсыщeннoe, aрoмaтнoe и вкуснoe блюдo. Вoзмoжнo, ктo-тo скaжeт, чтo этo нe блюдo нa всex. Нo мы имеем право заменять один вид мяса на другой, который нам нравится, и делать, придумать что-то индивидуальное.

В оригинале там должна быть говядина. Но многие предпочитают заменить его со свининой из-за своей мягкости.

Состав:

  • мясо свинина — 600-700 г
  • лук — 1 большая головка
  • морковь — 1 очень большая
  • помидоры — 3 средних
  • сладкий перец — 3 маленьких
  • чеснок — 6 зубчиков
  • перец, при желании
  • Зира — щепотка или чуть больше
  • соль по вкусу
  • растительное масло — 40-50 мл
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • вода — 0,5 литра, или на ваше усмотрение
  • Домашняя лапша — по мере необходимости

Как сделать домашний лагман со свининой

Придерживаться точного соблюдения пропорций совершенно необязательно. Все можно взять по своему вкусу. Кто-то готовит лагман даже редис. Так, чтобы заменить некоторые другие овощи допустимы. Ну, разве что только капусты со свежими огурцами не должна быть использована.

Сначала нужно подготовить все продукты, а дальнейшие действия на плиту будет очень быстро. В промытый и обсушенный мясо следует нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь и сладкий перец — соломкой, помидоры — ломтиками. Чеснок очистить и нарезать на кусочки, измельчить тмин, чтобы дать больше аромата. Воду заранее и довести до кипения в чайнике или кастрюле.

В глубокой сковородке очень хорошо залить растительным маслом и тепла. Положить лук и обжарить до золотистого цвета.

Затем отправить мясо и дать ему obzharitsya со всех сторон, периодически помешивая.

После того, как мясо отправить в кастрюлю морковь, перец, тмин и мелко нарезанный чеснок. Срю.

Затем туда же отправляем нарезанные помидоры и перец. Опять же, готовить не очень долго.

Теперь у нас есть все это посолить и залить водой. Количество воды зависит от вашего желания. Больше воды — более жидкий соус. Накрыть сотейник крышкой и тушить, пока мясо не приготовится.

Пока тушится мясной соус, нужно приготовить домашнюю лапшу. Правильно — домой. Но если Вы не хотите возиться с тестом, можно использовать обычные покупные спагетти. С ними тоже получается очень хорошо.

Если варить лапшу, возьмите:

  • 200 мл воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • муки нужды

Замесить мягкое эластичное тесто, как для вареников. Раскатать скалкой на столе в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Не все в один кусок и детали.

Нарежьте лапшу, и немедленно послал в кипящей и подсоленной воде. Оно варится очень быстро, около 3 минут. Налейте воду через дуршлаг и промыть холодной водой.

Перед подачей на стол, чтобы лапша была горячей, ее можно опустить в кипяток, чтобы согреть. Полоскать не надо.

Теперь положите лапшу в тарелку, заливают мясным соусом с овощами и посыпать рубленым зеленым луком.

При отсутствии помидоры в блюдо, их можно заменить томатной пастой.

Куриный омлет на завтрак в Японии

4626d26ea3c8a6acb42d0b891e18f7b3

Нa пeрвый взгляд кaжeтся, чтo всe курицы зaнимaeт мнoгo врeмeни и из-зa этого не подходит для завтрака. Но курица в омлет можно приготовить за 10 минут, если с вечера помыть его, разрезать на куски и оставить в холодильнике до утра.

Завтрак будет очень сытным, полезным, совершенно не жирный и вкусный. Больше всего, пожалуй, нравится он мужчинам. Эта пропорция будет две очень приличные порции.

Состав:

  • 350 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 30 мл соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2-3 веточек петрушки при желании

Как приготовить курица в омлете

Курица, грудь, промыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки.

На сковороду налить соевый соус, нагреваем его и кладем курицу. Посыпать его сахаром. Мы не должны вмешиваться. Накрыть крышкой и варить 3 минуты.

Пока курица варится, нужно слегка взбить яйца вилкой. Соль не рекомендуется. Залить куриные яйца, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3 минуты.

Выкладывать омлет с курицей на тарелку и посыпать рубленой петрушкой.

Курица будет очень нежной и сочной. Если вы переборщите, результат будет разным.