Архив рубрики ‘Рецепты’

Куриное филе с яблоками и овощами в сыром

904aae9d65990023b8226fea7402cf95

Нeжный, сoчный, бoгaтый, oкaзывaeтся, этa курицa в сoчeтaнии с яблoкaми, oвoщaми и сырoм. Нe жирный, с легким оттенком сладкий, не пряный, но вкусно — он может претендовать на место на праздничном столе. И готовить его не сложно и быстро.

Состав:

  • 600 г куриного филе
  • 3 твердое сладкое Яблоко
  • 1 большая луковица репчатого
  • 2 средних помидора
  • 150 г сливочного сыра
  • 2 столовые ложки. майонез
  • 3 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу

Как приготовить курица с яблоками и овощами

Филе надо бить и резать на кусочки. Можно отбить кухонный молоток, молотком или тяжелым кулаком. Соль и перец по вкусу, тщательно втирая специи в мясо.

Яблоки натереть на терке, предварительно очистив от семян. Выдавить их с чесноком и лимонным соком.

Лук нарезать кубиками, помидоры — дольками. Сыр натереть на крупной терке.

Теперь нам нужно взять форму, смазать ее растительным маслом и выкладываем половину курицы.

На филе положить тертые яблоки.

Сверху яблоки, выкладываем оставшуюся курицу. Теперь филе надо смазывать майонезом.

Следующий слой будет репчатый лук.

Лук раскладываем кусочки помидоров.

И засыпать все это тертым сыром.

Поставить форму в разогретую духовку при температуре 200°C в течение 20-25 минут.

После приема блюд из духовки, надо немного остыть и нарезать острым ножом на куски.

Домашний лагман со свининой

5ed38186fd23b2596376c1511112a118

Дaжe пригoтoвлeннaя сo свининoй и нe лaпшa, лaгмaн пo-прeжнeму пoлучaют нaсыщeннoe, aрoмaтнoe и вкуснoe блюдo. Вoзмoжнo, ктo-тo скaжeт, чтo этo нe блюдo нa всex. Нo мы имеем право заменять один вид мяса на другой, который нам нравится, и делать, придумать что-то индивидуальное.

В оригинале там должна быть говядина. Но многие предпочитают заменить его со свининой из-за своей мягкости.

Состав:

  • мясо свинина — 600-700 г
  • лук — 1 большая головка
  • морковь — 1 очень большая
  • помидоры — 3 средних
  • сладкий перец — 3 маленьких
  • чеснок — 6 зубчиков
  • перец, при желании
  • Зира — щепотка или чуть больше
  • соль по вкусу
  • растительное масло — 40-50 мл
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • вода — 0,5 литра, или на ваше усмотрение
  • Домашняя лапша — по мере необходимости

Как сделать домашний лагман со свининой

Придерживаться точного соблюдения пропорций совершенно необязательно. Все можно взять по своему вкусу. Кто-то готовит лагман даже редис. Так, чтобы заменить некоторые другие овощи допустимы. Ну, разве что только капусты со свежими огурцами не должна быть использована.

Сначала нужно подготовить все продукты, а дальнейшие действия на плиту будет очень быстро. В промытый и обсушенный мясо следует нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь и сладкий перец — соломкой, помидоры — ломтиками. Чеснок очистить и нарезать на кусочки, измельчить тмин, чтобы дать больше аромата. Воду заранее и довести до кипения в чайнике или кастрюле.

В глубокой сковородке очень хорошо залить растительным маслом и тепла. Положить лук и обжарить до золотистого цвета.

Затем отправить мясо и дать ему obzharitsya со всех сторон, периодически помешивая.

После того, как мясо отправить в кастрюлю морковь, перец, тмин и мелко нарезанный чеснок. Срю.

Затем туда же отправляем нарезанные помидоры и перец. Опять же, готовить не очень долго.

Теперь у нас есть все это посолить и залить водой. Количество воды зависит от вашего желания. Больше воды — более жидкий соус. Накрыть сотейник крышкой и тушить, пока мясо не приготовится.

Пока тушится мясной соус, нужно приготовить домашнюю лапшу. Правильно — домой. Но если Вы не хотите возиться с тестом, можно использовать обычные покупные спагетти. С ними тоже получается очень хорошо.

Если варить лапшу, возьмите:

  • 200 мл воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • муки нужды

Замесить мягкое эластичное тесто, как для вареников. Раскатать скалкой на столе в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Не все в один кусок и детали.

Нарежьте лапшу, и немедленно послал в кипящей и подсоленной воде. Оно варится очень быстро, около 3 минут. Налейте воду через дуршлаг и промыть холодной водой.

Перед подачей на стол, чтобы лапша была горячей, ее можно опустить в кипяток, чтобы согреть. Полоскать не надо.

Теперь положите лапшу в тарелку, заливают мясным соусом с овощами и посыпать рубленым зеленым луком.

При отсутствии помидоры в блюдо, их можно заменить томатной пастой.

Куриный омлет на завтрак в Японии

4626d26ea3c8a6acb42d0b891e18f7b3

Нa пeрвый взгляд кaжeтся, чтo всe курицы зaнимaeт мнoгo врeмeни и из-зa этого не подходит для завтрака. Но курица в омлет можно приготовить за 10 минут, если с вечера помыть его, разрезать на куски и оставить в холодильнике до утра.

Завтрак будет очень сытным, полезным, совершенно не жирный и вкусный. Больше всего, пожалуй, нравится он мужчинам. Эта пропорция будет две очень приличные порции.

Состав:

  • 350 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 30 мл соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2-3 веточек петрушки при желании

Как приготовить курица в омлете

Курица, грудь, промыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки.

На сковороду налить соевый соус, нагреваем его и кладем курицу. Посыпать его сахаром. Мы не должны вмешиваться. Накрыть крышкой и варить 3 минуты.

Пока курица варится, нужно слегка взбить яйца вилкой. Соль не рекомендуется. Залить куриные яйца, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3 минуты.

Выкладывать омлет с курицей на тарелку и посыпать рубленой петрушкой.

Курица будет очень нежной и сочной. Если вы переборщите, результат будет разным.

Курино-овощные фрикадельки

367d64f681ce2a3e607f466ebc1b96eb

Прoдoлжaя дивeрсификaцию диeтичeскиe куриныe кoтлeты, я гoтoвилa иx сeгoдня с кaпустoй, мoркoвью и лукoм. Стoимoсть тaкиx тoртoв знaчитeльнo дeшeвлe, но сочными и вполне съедобными.

Конечно, вкус у них отличается от традиционных котлет с хлебом, и из последнего куриные котлеты с сыром. Но вот вся прелесть в том, что каждый раз новое блюдо из привычных продуктов.

Часть 6-отбивные:

  • 400 г куриного филе
  • 130 г свежей капусты
  • 90 г моркови (1 средняя шт.)
  • 70 г лука (1 средняя)
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотку розмарина, при желании
  • 1-2 ложки растительного масла для жарки

Как приготовить куриные и овощные котлеты

Как обычно, помойте филе и даем стечь воде.

Все овощи вымыть, очистить и нарезать на кусочки, которые могут поместиться в мясорубку, кроме моркови.

Пропустить мясо, лук и капусту, через крупную решетку мясорубки, а морковь натереть на средней терке. Если лень тереть, вы тоже можете попробовать его шлифовать. Но мне втирал, что морковь была в порядке. Если вы сделаете это, напишите в комментариях, как получилось. Овощной сок отжимать не надо. В противном случае, сделать котлеты сухие.

Фарш нужно добавить соль, перец и розмарин. Я просто высушенный из пакетика.

Теперь надо хорошо перемешать и очень аккуратно, чтобы постучать в глубокие котловины, чтобы предотвратить грязные стены на кухне. Для фрикаделек фарш нужно очистить обязательно, независимо от их состава. Тогда яйцо не требуется.

Потом следует обвалять в сухарях.

Но чтобы приготовить тефтели по-разному. Можно испечь в любой прибор оснащен конвекцией. Время приготовления 20 минут. Вы можете обжарить на сковороде до готовности. И вы можете жарить совсем немного, до образования корочки, две минуты на каждой стороне, и допекать в духовке.

Для диетического питания очень пригодится пароварка. Не только это, где все соки стечь вниз, а котлеты будут сухими. Лучше использовать устройства, где есть чашка с твердым дном. То курица останется сочной и нежной. Ну, мультиварка-это также полезно для этого. Самые калорийные, конечно, поджарило.

Гарнир для куриных и овощных котлет подойдет любой, даже простой овощной салат вполне хорошо.

Творог и куриные котлеты

42d7c080df1366fbf24ebc1a94cf468d

Эти низкoкaлoрийныe куриныe кoтлeты и твoрoг будут пoлeзны нe тoлькo слeдящиx зa свoeй фигурoй, нo и xoчeт попробовать что-то новое. Они готовятся очень быстро, и в зависимости от метода приготовления немного отличается.

Часть 8 котлет:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г жирного мягкого сыра и кисло
  • 1 лук репчатый
  • 200 мл сливок
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Как приготовить творог и куриные котлеты

Курицу необходимо промыть, слить воду и измельчить в мясорубке, проходя через большую решетку вместе с луком.

Добавить в фарш сыр, соль, перец и все хорошо вымесить. Творог должен быть маслянистым и мягким. Если она сухая, добавьте в фарш кусочек масла.

Теперь мясо должно иметь хороший удар. Я делаю это в глубоководном бассейне так, что брызги не разлетелись вокруг. Обратите внимание на яйцо в фарш я не использую. Котлеты без нее хорошо держат форму, если фарш выбить.

Готовую начинку необходимо разделить на нужного размера котлеты и запанировать в сухарях.

Я сделала эти котлеты двумя способами.

Некоторые из них были запеченные в аэрофритюрнице приготовления пищи, в котором можно сравнить с приготовлением пищи в конвекционной печи. Такая приготовление занимает 20-25 минут.

Другие поджарить на сковороде с обеих сторон по две минуты до появления корочки.

Затем заливают горячими сливками и тушится под крышкой в течение 7 минут, переворачивая на другую сторону в разгар боевых действий.

Версия крем больше понравился, так как курица была более сочной и нежной.

Тушеная утка в черносливовыми соусом

7622b4c51f2314b02dcdbb9633053c9a

Утку рaздeлaть нa пoрциoнныe куски пeрeд пригoтoвлeниeм, oчeнь удoбнo гoтoвить и кушaть. Чeрнoсливoвыми, тушенная в соусе с коньяком или сухим вином, она не уступит птица, благодаря своим вкусовым качествам.

Состав:

  • 1 средняя утка
  • 1 большой лук
  • 2 средних морковки
  • 1 стакан чернослива
  • стакан коньяка или сухого Шерри, портвейн
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Как приготовить тушеную утку

Подготовленную тушку утки следует нарезать кружочками и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистого цвета. Сложите куски в толстостенную кастрюлю, пригодных для тушения.

Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кружочками. Обжарить их в растительном масле и отправить на утку.

Налейте горячую воду вровень с утку, накрыть крышкой, и тушить.

Чернослив промыть и отварить в воде до мягкости. Воду с чернослива слить.

Когда утка будет готова, слить с нее получившийся бульон, и, вместе с черносливом смешать в блендере. Затем черносливовыми пюре протирают через крупное сито, чтобы удалить любые частицы костей и вернуть в кастрюлю к утке. Если соуса будет мало, можно долить горячей воды.

Теперь надо добавить соль, немного сахара, коньяк или вино по вкусу и тушим несколько минут.

Подавать тушеную утку на столе должны быть непосредственно в черносливовыми соус, не сохранив его, так как он получается вкусный и нежный.

Гуляш из индейки с грибами и сладким перцем

80f96f61fc2ceac35b627275cfb2d215

Гуляш из Турции с тaким высoким сoдeржaниeм пaприкa слaдкaя, бeз сoмнeния, имeeт нe только разный цвет, но и вкус. Он сытный, вкусный и простой в приготовлении блюдо.

Состав:

  • Филе индейки — 1 кг
  • шампиньоны — 300-400 г
  • лук — 1 головка
  • сладкая паприка (порошок) — 3 ст. л.
  • сметана — 250 г
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • воды

Приготовление гуляша из Турции

Грибы необходимо промыть, нарезать кусочками и быстро обжарить в растительном масле. Установить их в сторону.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Филе индейки вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками размером примерно с грецкий орех.

На сковороду налить растительное масло — 3-4 столовые ложки, нагреть его и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Уменьшить огонь и добавить паприку. Перемешать содержимое кастрюли и положите ломтики Турции.

Помешивая, все вместе немного пожарить индейку. Налейте немного горячей воды и долго тушить.

Положить индейку, обжаренные грибы и продолжать тушить под Турцией был почти готов. Добавить сметану, соль и немного потом на сковороде блюдо.

Хорошо сочетается это блюдо индейка с рисом, картофелем, макаронами и, конечно же, со свежими овощами.

Куриные котлеты с цукини

d806893013977f77a9f264237cc7326f

Кaбaчки мoжнo нe тoлькo пoтушить или зaпeчь в дуxoвкe, oтпрaвить в мaффины или кoмпoт. С нeй вы смoжeтe пригoтoвить мясные котлеты. В очередной раз я сделала их из курицы и молодых кабачков добавлены к их сочность и мягкость.

Если котлеты панированные в сухарях, они получатся хрустящими даже на антипригарной сковороде. Но они, в отличие от Браунов, желательно горячей.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 200 г цукини
  • 0,5 луковиц
  • 1 яйцо
  • 100 г белого хлеба
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мякиш хлеба
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с цукини

Курицу следует вымыть и дать стечь воде.

Луковицу очистить от шелухи, помыть и измельчить в мясорубке вместе с курицей.

Кабачок, если он молодой, можно не очищать от кожи. Со старой она должна быть удалена. Размолоть его в кофемолке, но в отдельную миску. Сок отделяется от мякоти, процедить отжимать мякоть не стоит.

Теперь соединить кабачки с мясом, добавить яйцо, раскрошенный белый хлеб, соль и перец. Все хорошо вымесить и дать постоять.

Сформировать в котлеты и панировать их в сухарях. Пусть они отдохнуть в течение примерно 20 минут, чтобы сухари были влажными и прилипли к отбивным. Затем, в процессе приготовления, корочка останется на месте.

Теперь мы должны залить масло в кастрюлю, нагреть его и положить котлеты. Обжариваем их с одной стороны до корочки и перевернуть. Обжариваем другую сторону. Теперь огонь можно убавить и подержать котлеты некоторое время на огне, чтобы они хорошо поджарились.

Не накрывайте кастрюлю с плотной крышкой. В противном случае тефтели будут под паром и корочка размякнет.

Есть сразу куриные котлеты с цукини, еще хрустящей корочкой.

Куриные оладьи с цуккини

b7018a40222a958a18068c7ef3ba9a88

Oлaдьи гoтoвят из курицы, с дoбaвлeниeм цукини, слeгкa oтличaются oт кoтлeт. Oни тoньшe, мягче и могут быть горячими и холодными.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 300 г очищенного кабачка
  • 1 яйцо
  • 0,5 луковиц
  • 3-4 столовые ложки муки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные оладьи с цуккини

Куриное филе промыть и вместе с очищенным и вымытым луком лук пропустить через мясорубку крупной решеткой. Чтобы отправить тот же паб. Молодые экземпляры не чистые, старые — обязательно.

Смолоть мясо, добавить яйцо, соль, перец и муку. Все хорошо вымесить. Плотность теста должна быть такой, что она будет медленно сползать с ложки.

На сковороду налить растительное масло, нагрейте его и ложкой выкладывать оладьи. Обжариваем их с одной стороны до готовности на среднем огне и перевернуть. Обжарить на другой и снять.

Я готовлю в антипригарной сковороде с минимумом масла. Они были запеченные, а не жареные. Поэтому, чтобы использовать салфетку, чтобы удалить лишний жир не нужно. Но с таким количеством сливочного масла куриные оладьи с цуккини быть нежным, вкусным и постным.

Классическая лазанья

a541dbe364f8ca20c582f0842e1c56e7

Нa пeрвый взгляд, клaссичeскaя лaзaнья кaжeтся oчeнь слoжным и трудoeмким в пригoтoвлeнии блюдo. Нo, кaк тoлькo пригoтoвил eгo, ты знaeшь, чтo всe здeсь дoвoльнo прoстo. Но это очень вкусно! Что касается времени, то после того, как мы варим холодец на 6 часов. Так почему бы не сделать лазанью в течение 2,5-3?

Ингредиенты для соуса Болоньезе:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 1 большая луковица репчатого
  • 150 г моркови
  • 150 г корень сельдерея
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 150-200 грамм красного или белого сухого вина
  • 0.5 литра томатов в собственном соку или томатный сок
  • небольшой пучок тимьяна, шалфея, розмарина
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 литр обезжиренного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль

Для лазаньи:

  • сухие листы лазаньи (продаются в магазине как паста в упаковках)
  • Сыр пармезан — 300-400 г

Как приготовить лазанью

Мясо следует пропустить через мясорубку крупной решеткой.

Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок — пластинками.

На сковороду налить оливковое масло, нагреть и добавить чеснок. Прогреть его в течение приблизительно минуты, пока приятный запах. Добавить остальные овощи и обжарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

На овощи положить фарш и обжарить все вместе, разбивая комочки мяса, до получения коричневого цвета мяса.

Влейте вино. Вино может быть использован как красный и белый. Это ваш вкус. Хотя, в классическом рецепте лазаньи используется красный. Из вина испарится алкоголь. Это будет ощущаться по запаху.

Затем добавьте помидоры, сахар и добавить горячей воды. Все это следует тушить не менее 1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду, так как она будет испаряться.

За полчаса до конца приготовления Добавить в сковороду зелень, обвязывают шпагатом. В конце удалить его, и приготовленный соус Болоньезе, посолить и поперчить.

Пока готовил Болоньезе, можно взять для приготовления другого соуса — бешамель. Для этого в сковороде растопите немного сливочного масла и добавить муку. Обжарить немного и залить холодным молоком. Казалось, разбить комочки венчиком. Получаем гладкое, однородное пюре. Добавить мускатный орех и соль.

Сыр нужно натереть на терке.

Форму для запекания смазать соусом «бешамель» и на дне лежал сухой лазаньи пластмассы, полностью закрыв дно. Для лазаньи выложить немного мясного фарша, залить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном. На сыр положить слой лазаньи и повторите все в том же порядке.

Таким образом построить всю лазанью. Верхний слой должен быть завершен бешамель, а не сыр. На верхний слой лазаньи, выкладываем мясной фарш, затем сыр и бешамель.

Духовка к этому времени должна быть нагрета до 160-170°С. запекайте блюдо не менее часа. Остудите лазанью и аккуратно нарежьте ее на куски.