Чикабикини

Эти куриныe кoтлeты с грибaми — нe сaмый плoxoй вaриaнт пригoтoвлeния курицы, кoтoрый очень часто оказывается трудно. Котлеты, как я пошел мягкий, сочный, хотя и не размоченным в молоке хлебом, они не были. И вместо панировочных сухарей они должны быть в кляре. Но, несмотря на все мои страхи, курица идеально обжаренные на сковородке, получилось вполне съедобно, даже холодно.

Состав:

• 1 кг куриного филе
• 0,5 кг свежих шампиньонов
• 200 г лука(1 большая луковица)
• соль и молотый черный перец
• растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки, посолить, поперчить.

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Получившуюся жидкость полностью испарится. В конце добавить соль и перец грибы и лук. Круто.

Соединить грибы с фаршем и вымесить руками.

Тесто:

• 1 яйцо
• 2 тбс. мука
• 2 столовые ложки воды

Все хорошо взбить вилкой или венчиком.

Сформировать котлеты, обмакнуть их в кляр, и обжарить на растительном масле с обеих сторон, когда вы открываете крышку кастрюли.