Чикабикини

Нa тeбя Испeпeляющий курицa «гунбao» — этo oстрoe блюдo китaйскoй куxни. Нo для eгo сaмoстрoи, я гoтoвлю oчeнь рeдкo. Итaк, сeгoдня предлагаем не острый вариант этого блюда. Но если вы, конечно, хотите насладиться его настоящим вкусом, берем острый перец и другие острые специи.

Состав:

• 700 г куриного филе
• 2 моркови
• 2 средних свежих огурца
• 0,5 стакана жареного арахиса или кешью
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1/4 сек. сушеный красный перец
• растительное масло

Для маринада:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• 1 ст. л. сока из свежего имбирного корня
• 1 столовая ложка меда
• 2-3 зубчика чеснока

Для соуса:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• Крахмал картофельный 1 ст. л.
• 0,5-1 ст. бальзамический уксус
• 150-200 мл воды

Приготовление курицы

Предварительно обжаренный арахис и очистить его от шелухи.

А курица в этот раз я использовала грудки и бедер. Мясо жирнее и мягче. Для этого я снял кожу и кости, а само мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1,5х1,5 см

Корень имбиря натирают на крупной терке и выжать из него сок, процедить его через мелкое сито. Чеснок для маринада толкнул через пресс, а остальное нарезать небольшими кусочками. Морковь и огурцы нарежьте кубиками и брусочками.

В глубокой миске смешать все ингредиенты для маринада, кладем туда курицу и тщательно перемешайте руками. Дал ей постоять около 30 минут, но за это время несколько раз перемешал.

В сковороду, наливают растительное масло, нагреть его и положить филе. Огонь не должен быть маленьким, так что курица была жареная, а не тушеная. Обжарить его почти до готовности и выложить на тарелку.

Если пан останется крахмал, его лучше постирать или взять другую кастрюлю. Снова налили в кастрюлю масло, нагреть его и положить острый перец и нарезанный чеснок. Обжарить минуту и добавить морковь. Приготовленный таким образом, что морковь еще perustuvaa.

В то время как морковь жарились, я смешала ингредиенты для соуса.

Положить морковь к курице и перемешать.

Затем, заливают соусом, заливают орешки и нарезанные огурцы. Опять все перепутал, дал немного покипеть и выключить.

На тебя Испепеляющий курица «гунбао» было бы правильно, чтобы подавать его с рисом, хотя и с другими гарнирами не так хорошо.