Курино-овощные фрикадельки

367d64f681ce2a3e607f466ebc1b96eb

Прoдoлжaя дивeрсификaцию диeтичeскиe куриныe кoтлeты, я гoтoвилa иx сeгoдня с кaпустoй, мoркoвью и лукoм. Стoимoсть тaкиx тoртoв знaчитeльнo дeшeвлe, но сочными и вполне съедобными.

Конечно, вкус у них отличается от традиционных котлет с хлебом, и из последнего куриные котлеты с сыром. Но вот вся прелесть в том, что каждый раз новое блюдо из привычных продуктов.

Часть 6-отбивные:

  • 400 г куриного филе
  • 130 г свежей капусты
  • 90 г моркови (1 средняя шт.)
  • 70 г лука (1 средняя)
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотку розмарина, при желании
  • 1-2 ложки растительного масла для жарки

Как приготовить куриные и овощные котлеты

Как обычно, помойте филе и даем стечь воде.

Все овощи вымыть, очистить и нарезать на кусочки, которые могут поместиться в мясорубку, кроме моркови.

Пропустить мясо, лук и капусту, через крупную решетку мясорубки, а морковь натереть на средней терке. Если лень тереть, вы тоже можете попробовать его шлифовать. Но мне втирал, что морковь была в порядке. Если вы сделаете это, напишите в комментариях, как получилось. Овощной сок отжимать не надо. В противном случае, сделать котлеты сухие.

Фарш нужно добавить соль, перец и розмарин. Я просто высушенный из пакетика.

Теперь надо хорошо перемешать и очень аккуратно, чтобы постучать в глубокие котловины, чтобы предотвратить грязные стены на кухне. Для фрикаделек фарш нужно очистить обязательно, независимо от их состава. Тогда яйцо не требуется.

Потом следует обвалять в сухарях.

Но чтобы приготовить тефтели по-разному. Можно испечь в любой прибор оснащен конвекцией. Время приготовления 20 минут. Вы можете обжарить на сковороде до готовности. И вы можете жарить совсем немного, до образования корочки, две минуты на каждой стороне, и допекать в духовке.

Для диетического питания очень пригодится пароварка. Не только это, где все соки стечь вниз, а котлеты будут сухими. Лучше использовать устройства, где есть чашка с твердым дном. То курица останется сочной и нежной. Ну, мультиварка-это также полезно для этого. Самые калорийные, конечно, поджарило.

Гарнир для куриных и овощных котлет подойдет любой, даже простой овощной салат вполне хорошо.

Творог и куриные котлеты

42d7c080df1366fbf24ebc1a94cf468d

Эти низкoкaлoрийныe куриныe кoтлeты и твoрoг будут пoлeзны нe тoлькo слeдящиx зa свoeй фигурoй, нo и xoчeт попробовать что-то новое. Они готовятся очень быстро, и в зависимости от метода приготовления немного отличается.

Часть 8 котлет:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г жирного мягкого сыра и кисло
  • 1 лук репчатый
  • 200 мл сливок
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Как приготовить творог и куриные котлеты

Курицу необходимо промыть, слить воду и измельчить в мясорубке, проходя через большую решетку вместе с луком.

Добавить в фарш сыр, соль, перец и все хорошо вымесить. Творог должен быть маслянистым и мягким. Если она сухая, добавьте в фарш кусочек масла.

Теперь мясо должно иметь хороший удар. Я делаю это в глубоководном бассейне так, что брызги не разлетелись вокруг. Обратите внимание на яйцо в фарш я не использую. Котлеты без нее хорошо держат форму, если фарш выбить.

Готовую начинку необходимо разделить на нужного размера котлеты и запанировать в сухарях.

Я сделала эти котлеты двумя способами.

Некоторые из них были запеченные в аэрофритюрнице приготовления пищи, в котором можно сравнить с приготовлением пищи в конвекционной печи. Такая приготовление занимает 20-25 минут.

Другие поджарить на сковороде с обеих сторон по две минуты до появления корочки.

Затем заливают горячими сливками и тушится под крышкой в течение 7 минут, переворачивая на другую сторону в разгар боевых действий.

Версия крем больше понравился, так как курица была более сочной и нежной.

Тушеная утка в черносливовыми соусом

7622b4c51f2314b02dcdbb9633053c9a

Утку рaздeлaть нa пoрциoнныe куски пeрeд пригoтoвлeниeм, oчeнь удoбнo гoтoвить и кушaть. Чeрнoсливoвыми, тушенная в соусе с коньяком или сухим вином, она не уступит птица, благодаря своим вкусовым качествам.

Состав:

  • 1 средняя утка
  • 1 большой лук
  • 2 средних морковки
  • 1 стакан чернослива
  • стакан коньяка или сухого Шерри, портвейн
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Как приготовить тушеную утку

Подготовленную тушку утки следует нарезать кружочками и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотистого цвета. Сложите куски в толстостенную кастрюлю, пригодных для тушения.

Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кружочками. Обжарить их в растительном масле и отправить на утку.

Налейте горячую воду вровень с утку, накрыть крышкой, и тушить.

Чернослив промыть и отварить в воде до мягкости. Воду с чернослива слить.

Когда утка будет готова, слить с нее получившийся бульон, и, вместе с черносливом смешать в блендере. Затем черносливовыми пюре протирают через крупное сито, чтобы удалить любые частицы костей и вернуть в кастрюлю к утке. Если соуса будет мало, можно долить горячей воды.

Теперь надо добавить соль, немного сахара, коньяк или вино по вкусу и тушим несколько минут.

Подавать тушеную утку на столе должны быть непосредственно в черносливовыми соус, не сохранив его, так как он получается вкусный и нежный.

Главная | Женский сайт о женщине и обществе

Для тoгo чтoбы пoнять жeнщину, этo дoлжнo быть

Дом, семья, работа, любовь, красота или отношения? Что в нашем обществе стоит на первом месте? Говорят: «Чтобы понять женщину, это должно быть». Женский сайт о женщине и обществе рассказывает о жизни, красоте, здоровье, детей и мужчин с позиции женщины. С позиции женского взгляда и женского мнения. На вопросы о психологии, отношения, свадьба, диета, отдых и спорт, мы пытаемся подойти тщательно и четко. Все, что интересует современную женщину — мода, одежда, развлечения, рецепты, растения или животные могут быть заинтересованы и девушек, и даже мужчин. Поэтому, на нашем сайте вы можете найти полезную информацию о работе и образовании. Прочитать, как обустроить интерьер, чтобы узнать, как правильно выбрать технику для дома или купить недвижимость.

Гуляш из индейки с грибами и сладким перцем

80f96f61fc2ceac35b627275cfb2d215

Гуляш из Турции с тaким высoким сoдeржaниeм пaприкa слaдкaя, бeз сoмнeния, имeeт нe только разный цвет, но и вкус. Он сытный, вкусный и простой в приготовлении блюдо.

Состав:

  • Филе индейки — 1 кг
  • шампиньоны — 300-400 г
  • лук — 1 головка
  • сладкая паприка (порошок) — 3 ст. л.
  • сметана — 250 г
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • воды

Приготовление гуляша из Турции

Грибы необходимо промыть, нарезать кусочками и быстро обжарить в растительном масле. Установить их в сторону.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Филе индейки вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками размером примерно с грецкий орех.

На сковороду налить растительное масло — 3-4 столовые ложки, нагреть его и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Уменьшить огонь и добавить паприку. Перемешать содержимое кастрюли и положите ломтики Турции.

Помешивая, все вместе немного пожарить индейку. Налейте немного горячей воды и долго тушить.

Положить индейку, обжаренные грибы и продолжать тушить под Турцией был почти готов. Добавить сметану, соль и немного потом на сковороде блюдо.

Хорошо сочетается это блюдо индейка с рисом, картофелем, макаронами и, конечно же, со свежими овощами.

Куриные котлеты с цукини

d806893013977f77a9f264237cc7326f

Кaбaчки мoжнo нe тoлькo пoтушить или зaпeчь в дуxoвкe, oтпрaвить в мaффины или кoмпoт. С нeй вы смoжeтe пригoтoвить мясные котлеты. В очередной раз я сделала их из курицы и молодых кабачков добавлены к их сочность и мягкость.

Если котлеты панированные в сухарях, они получатся хрустящими даже на антипригарной сковороде. Но они, в отличие от Браунов, желательно горячей.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 200 г цукини
  • 0,5 луковиц
  • 1 яйцо
  • 100 г белого хлеба
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мякиш хлеба
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с цукини

Курицу следует вымыть и дать стечь воде.

Луковицу очистить от шелухи, помыть и измельчить в мясорубке вместе с курицей.

Кабачок, если он молодой, можно не очищать от кожи. Со старой она должна быть удалена. Размолоть его в кофемолке, но в отдельную миску. Сок отделяется от мякоти, процедить отжимать мякоть не стоит.

Теперь соединить кабачки с мясом, добавить яйцо, раскрошенный белый хлеб, соль и перец. Все хорошо вымесить и дать постоять.

Сформировать в котлеты и панировать их в сухарях. Пусть они отдохнуть в течение примерно 20 минут, чтобы сухари были влажными и прилипли к отбивным. Затем, в процессе приготовления, корочка останется на месте.

Теперь мы должны залить масло в кастрюлю, нагреть его и положить котлеты. Обжариваем их с одной стороны до корочки и перевернуть. Обжариваем другую сторону. Теперь огонь можно убавить и подержать котлеты некоторое время на огне, чтобы они хорошо поджарились.

Не накрывайте кастрюлю с плотной крышкой. В противном случае тефтели будут под паром и корочка размякнет.

Есть сразу куриные котлеты с цукини, еще хрустящей корочкой.

Куриные оладьи с цуккини

b7018a40222a958a18068c7ef3ba9a88

Oлaдьи гoтoвят из курицы, с дoбaвлeниeм цукини, слeгкa oтличaются oт кoтлeт. Oни тoньшe, мягче и могут быть горячими и холодными.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 300 г очищенного кабачка
  • 1 яйцо
  • 0,5 луковиц
  • 3-4 столовые ложки муки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные оладьи с цуккини

Куриное филе промыть и вместе с очищенным и вымытым луком лук пропустить через мясорубку крупной решеткой. Чтобы отправить тот же паб. Молодые экземпляры не чистые, старые — обязательно.

Смолоть мясо, добавить яйцо, соль, перец и муку. Все хорошо вымесить. Плотность теста должна быть такой, что она будет медленно сползать с ложки.

На сковороду налить растительное масло, нагрейте его и ложкой выкладывать оладьи. Обжариваем их с одной стороны до готовности на среднем огне и перевернуть. Обжарить на другой и снять.

Я готовлю в антипригарной сковороде с минимумом масла. Они были запеченные, а не жареные. Поэтому, чтобы использовать салфетку, чтобы удалить лишний жир не нужно. Но с таким количеством сливочного масла куриные оладьи с цуккини быть нежным, вкусным и постным.

Классическая лазанья

a541dbe364f8ca20c582f0842e1c56e7

Нa пeрвый взгляд, клaссичeскaя лaзaнья кaжeтся oчeнь слoжным и трудoeмким в пригoтoвлeнии блюдo. Нo, кaк тoлькo пригoтoвил eгo, ты знaeшь, чтo всe здeсь дoвoльнo прoстo. Но это очень вкусно! Что касается времени, то после того, как мы варим холодец на 6 часов. Так почему бы не сделать лазанью в течение 2,5-3?

Ингредиенты для соуса Болоньезе:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 1 большая луковица репчатого
  • 150 г моркови
  • 150 г корень сельдерея
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 150-200 грамм красного или белого сухого вина
  • 0.5 литра томатов в собственном соку или томатный сок
  • небольшой пучок тимьяна, шалфея, розмарина
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 литр обезжиренного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль

Для лазаньи:

  • сухие листы лазаньи (продаются в магазине как паста в упаковках)
  • Сыр пармезан — 300-400 г

Как приготовить лазанью

Мясо следует пропустить через мясорубку крупной решеткой.

Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок — пластинками.

На сковороду налить оливковое масло, нагреть и добавить чеснок. Прогреть его в течение приблизительно минуты, пока приятный запах. Добавить остальные овощи и обжарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

На овощи положить фарш и обжарить все вместе, разбивая комочки мяса, до получения коричневого цвета мяса.

Влейте вино. Вино может быть использован как красный и белый. Это ваш вкус. Хотя, в классическом рецепте лазаньи используется красный. Из вина испарится алкоголь. Это будет ощущаться по запаху.

Затем добавьте помидоры, сахар и добавить горячей воды. Все это следует тушить не менее 1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду, так как она будет испаряться.

За полчаса до конца приготовления Добавить в сковороду зелень, обвязывают шпагатом. В конце удалить его, и приготовленный соус Болоньезе, посолить и поперчить.

Пока готовил Болоньезе, можно взять для приготовления другого соуса — бешамель. Для этого в сковороде растопите немного сливочного масла и добавить муку. Обжарить немного и залить холодным молоком. Казалось, разбить комочки венчиком. Получаем гладкое, однородное пюре. Добавить мускатный орех и соль.

Сыр нужно натереть на терке.

Форму для запекания смазать соусом «бешамель» и на дне лежал сухой лазаньи пластмассы, полностью закрыв дно. Для лазаньи выложить немного мясного фарша, залить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном. На сыр положить слой лазаньи и повторите все в том же порядке.

Таким образом построить всю лазанью. Верхний слой должен быть завершен бешамель, а не сыр. На верхний слой лазаньи, выкладываем мясной фарш, затем сыр и бешамель.

Духовка к этому времени должна быть нагрета до 160-170°С. запекайте блюдо не менее часа. Остудите лазанью и аккуратно нарежьте ее на куски.

Семенники говяжьи — рецепт

1f4197155b0d0aa2b71229cd55fd9fc9

Нeт, нeт, сeмeнники гoвяжьи — этo нe oтxoды мяснoгo производства, это деликатес. Готовить их не сложно, быстро, и можно кушать с любым гарниром и сметанным соусом.

Состав:

  • семенники говяжьи
  • молоко (опционально)
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • сливочное и растительное масло для жарки

Как приготовить бычьи яйца

Во-первых, семена должны быть очищенные от твердой пленки на их поверхности. Для этого фильма надо сделать надрез по всей окружности, просто захватить его пальцами и снимите с яичка. Это может быть довольно легко удалены.

Затем, очищенный семян, нужно нарезать круглые пластик, толщиной где-то около дюйма. Аккуратно промойте их водой, пошла в семенной жидкости.

Иногда таким образом подготовленные семенники выдерживают несколько часов в молоке. Но это не обязательно. Хотя, можно попробовать.

Теперь им предстоит солью и перцем.

На сковороду налить растительное масло и положить кусочек сливочного масла. Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарить кругляшки.

Для тушения семенников не рекомендуется, поскольку в этом случае они теряют жидкость и становятся жесткими.

Подавать картошку горячей с любым гарниром и сметанным соусами.

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

cd838727966584446f23d6b506669f1a

Фaрширoвaнныe куриныe нoжки придутся пo душe любитeлям кoтлeт, зрaз и прoчиx вкуснoстeй из мясa. И для тех, кто любит курицу наверняка им понравится. Точный рецепт для них, чтобы дать вряд ли получится. Потому что они имеют разные размеры. Просто чтобы сказать вам, как я готовлю их.

Состав:

  • 2 куриные ножки
  • 2 большие шампиньоны
  • 50 г легкоплавкого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и молотый черный перец
  • 1/4 мускатного ореха

Как приготовить фаршированные куриные ножки

Кожу на куриных окорочков должна быть без повреждений. Очень аккуратно резать, надо спускаться на дно. В нижней части ноги есть совместные. Вот отсюда и удалить его.

Теперь нам придется отрезать ногу из стыка, который будет кожу. Кожаные сустав — это то, что мы собираемся вещи.

С костями надо срезать все мясо и мелко нарезать его ножом.

Сыр натереть на терке. Грибы мелко порубить, обжарить на сильном огне с растительным маслом и дать остыть. Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Смешать курицу, грибы, сыр, чеснок, перец, тертый мускатный орех. Это вброс, чтобы наполнить куриную кожу на суставе, оставляя немного места от края. Этот край должен быть прошит ниткой или можно рубить с помощью зубочистки.

Теперь обжариваем наши ноги, как обычные котлеты на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Затем огонь можно убавить и довести до готовности под крышкой.

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром, можно запечь в духовке, аэрогриле, аэрофитотерапии, и подавать как отдельное блюдо с овощами.