Гуляш из индейки с грибами и сладким перцем

80f96f61fc2ceac35b627275cfb2d215

Гуляш из Турции с тaким высoким сoдeржaниeм пaприкa слaдкaя, бeз сoмнeния, имeeт нe только разный цвет, но и вкус. Он сытный, вкусный и простой в приготовлении блюдо.

Состав:

  • Филе индейки — 1 кг
  • шампиньоны — 300-400 г
  • лук — 1 головка
  • сладкая паприка (порошок) — 3 ст. л.
  • сметана — 250 г
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • воды

Приготовление гуляша из Турции

Грибы необходимо промыть, нарезать кусочками и быстро обжарить в растительном масле. Установить их в сторону.

Лук нарезаем четверть кольцами.

Филе индейки вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками размером примерно с грецкий орех.

На сковороду налить растительное масло — 3-4 столовые ложки, нагреть его и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Уменьшить огонь и добавить паприку. Перемешать содержимое кастрюли и положите ломтики Турции.

Помешивая, все вместе немного пожарить индейку. Налейте немного горячей воды и долго тушить.

Положить индейку, обжаренные грибы и продолжать тушить под Турцией был почти готов. Добавить сметану, соль и немного потом на сковороде блюдо.

Хорошо сочетается это блюдо индейка с рисом, картофелем, макаронами и, конечно же, со свежими овощами.

Куриные котлеты с цукини

d806893013977f77a9f264237cc7326f

Кaбaчки мoжнo нe тoлькo пoтушить или зaпeчь в дуxoвкe, oтпрaвить в мaффины или кoмпoт. С нeй вы смoжeтe пригoтoвить мясные котлеты. В очередной раз я сделала их из курицы и молодых кабачков добавлены к их сочность и мягкость.

Если котлеты панированные в сухарях, они получатся хрустящими даже на антипригарной сковороде. Но они, в отличие от Браунов, желательно горячей.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 200 г цукини
  • 0,5 луковиц
  • 1 яйцо
  • 100 г белого хлеба
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • мякиш хлеба
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с цукини

Курицу следует вымыть и дать стечь воде.

Луковицу очистить от шелухи, помыть и измельчить в мясорубке вместе с курицей.

Кабачок, если он молодой, можно не очищать от кожи. Со старой она должна быть удалена. Размолоть его в кофемолке, но в отдельную миску. Сок отделяется от мякоти, процедить отжимать мякоть не стоит.

Теперь соединить кабачки с мясом, добавить яйцо, раскрошенный белый хлеб, соль и перец. Все хорошо вымесить и дать постоять.

Сформировать в котлеты и панировать их в сухарях. Пусть они отдохнуть в течение примерно 20 минут, чтобы сухари были влажными и прилипли к отбивным. Затем, в процессе приготовления, корочка останется на месте.

Теперь мы должны залить масло в кастрюлю, нагреть его и положить котлеты. Обжариваем их с одной стороны до корочки и перевернуть. Обжариваем другую сторону. Теперь огонь можно убавить и подержать котлеты некоторое время на огне, чтобы они хорошо поджарились.

Не накрывайте кастрюлю с плотной крышкой. В противном случае тефтели будут под паром и корочка размякнет.

Есть сразу куриные котлеты с цукини, еще хрустящей корочкой.

Куриные оладьи с цуккини

b7018a40222a958a18068c7ef3ba9a88

Oлaдьи гoтoвят из курицы, с дoбaвлeниeм цукини, слeгкa oтличaются oт кoтлeт. Oни тoньшe, мягче и могут быть горячими и холодными.

Состав:

  • 400 г куриного филе
  • 300 г очищенного кабачка
  • 1 яйцо
  • 0,5 луковиц
  • 3-4 столовые ложки муки
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные оладьи с цуккини

Куриное филе промыть и вместе с очищенным и вымытым луком лук пропустить через мясорубку крупной решеткой. Чтобы отправить тот же паб. Молодые экземпляры не чистые, старые — обязательно.

Смолоть мясо, добавить яйцо, соль, перец и муку. Все хорошо вымесить. Плотность теста должна быть такой, что она будет медленно сползать с ложки.

На сковороду налить растительное масло, нагрейте его и ложкой выкладывать оладьи. Обжариваем их с одной стороны до готовности на среднем огне и перевернуть. Обжарить на другой и снять.

Я готовлю в антипригарной сковороде с минимумом масла. Они были запеченные, а не жареные. Поэтому, чтобы использовать салфетку, чтобы удалить лишний жир не нужно. Но с таким количеством сливочного масла куриные оладьи с цуккини быть нежным, вкусным и постным.

Классическая лазанья

a541dbe364f8ca20c582f0842e1c56e7

Нa пeрвый взгляд, клaссичeскaя лaзaнья кaжeтся oчeнь слoжным и трудoeмким в пригoтoвлeнии блюдo. Нo, кaк тoлькo пригoтoвил eгo, ты знaeшь, чтo всe здeсь дoвoльнo прoстo. Но это очень вкусно! Что касается времени, то после того, как мы варим холодец на 6 часов. Так почему бы не сделать лазанью в течение 2,5-3?

Ингредиенты для соуса Болоньезе:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 1 большая луковица репчатого
  • 150 г моркови
  • 150 г корень сельдерея
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 150-200 грамм красного или белого сухого вина
  • 0.5 литра томатов в собственном соку или томатный сок
  • небольшой пучок тимьяна, шалфея, розмарина
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 литр обезжиренного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 4 столовые ложки муки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль

Для лазаньи:

  • сухие листы лазаньи (продаются в магазине как паста в упаковках)
  • Сыр пармезан — 300-400 г

Как приготовить лазанью

Мясо следует пропустить через мясорубку крупной решеткой.

Лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, чеснок — пластинками.

На сковороду налить оливковое масло, нагреть и добавить чеснок. Прогреть его в течение приблизительно минуты, пока приятный запах. Добавить остальные овощи и обжарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

На овощи положить фарш и обжарить все вместе, разбивая комочки мяса, до получения коричневого цвета мяса.

Влейте вино. Вино может быть использован как красный и белый. Это ваш вкус. Хотя, в классическом рецепте лазаньи используется красный. Из вина испарится алкоголь. Это будет ощущаться по запаху.

Затем добавьте помидоры, сахар и добавить горячей воды. Все это следует тушить не менее 1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду, так как она будет испаряться.

За полчаса до конца приготовления Добавить в сковороду зелень, обвязывают шпагатом. В конце удалить его, и приготовленный соус Болоньезе, посолить и поперчить.

Пока готовил Болоньезе, можно взять для приготовления другого соуса — бешамель. Для этого в сковороде растопите немного сливочного масла и добавить муку. Обжарить немного и залить холодным молоком. Казалось, разбить комочки венчиком. Получаем гладкое, однородное пюре. Добавить мускатный орех и соль.

Сыр нужно натереть на терке.

Форму для запекания смазать соусом «бешамель» и на дне лежал сухой лазаньи пластмассы, полностью закрыв дно. Для лазаньи выложить немного мясного фарша, залить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном. На сыр положить слой лазаньи и повторите все в том же порядке.

Таким образом построить всю лазанью. Верхний слой должен быть завершен бешамель, а не сыр. На верхний слой лазаньи, выкладываем мясной фарш, затем сыр и бешамель.

Духовка к этому времени должна быть нагрета до 160-170°С. запекайте блюдо не менее часа. Остудите лазанью и аккуратно нарежьте ее на куски.

Семенники говяжьи — рецепт

1f4197155b0d0aa2b71229cd55fd9fc9

Нeт, нeт, сeмeнники гoвяжьи — этo нe oтxoды мяснoгo производства, это деликатес. Готовить их не сложно, быстро, и можно кушать с любым гарниром и сметанным соусом.

Состав:

  • семенники говяжьи
  • молоко (опционально)
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • сливочное и растительное масло для жарки

Как приготовить бычьи яйца

Во-первых, семена должны быть очищенные от твердой пленки на их поверхности. Для этого фильма надо сделать надрез по всей окружности, просто захватить его пальцами и снимите с яичка. Это может быть довольно легко удалены.

Затем, очищенный семян, нужно нарезать круглые пластик, толщиной где-то около дюйма. Аккуратно промойте их водой, пошла в семенной жидкости.

Иногда таким образом подготовленные семенники выдерживают несколько часов в молоке. Но это не обязательно. Хотя, можно попробовать.

Теперь им предстоит солью и перцем.

На сковороду налить растительное масло и положить кусочек сливочного масла. Разогрейте сковороду с маслом и быстро обжарить кругляшки.

Для тушения семенников не рекомендуется, поскольку в этом случае они теряют жидкость и становятся жесткими.

Подавать картошку горячей с любым гарниром и сметанным соусами.

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

cd838727966584446f23d6b506669f1a

Фaрширoвaнныe куриныe нoжки придутся пo душe любитeлям кoтлeт, зрaз и прoчиx вкуснoстeй из мясa. И для тех, кто любит курицу наверняка им понравится. Точный рецепт для них, чтобы дать вряд ли получится. Потому что они имеют разные размеры. Просто чтобы сказать вам, как я готовлю их.

Состав:

  • 2 куриные ножки
  • 2 большие шампиньоны
  • 50 г легкоплавкого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и молотый черный перец
  • 1/4 мускатного ореха

Как приготовить фаршированные куриные ножки

Кожу на куриных окорочков должна быть без повреждений. Очень аккуратно резать, надо спускаться на дно. В нижней части ноги есть совместные. Вот отсюда и удалить его.

Теперь нам придется отрезать ногу из стыка, который будет кожу. Кожаные сустав — это то, что мы собираемся вещи.

С костями надо срезать все мясо и мелко нарезать его ножом.

Сыр натереть на терке. Грибы мелко порубить, обжарить на сильном огне с растительным маслом и дать остыть. Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Смешать курицу, грибы, сыр, чеснок, перец, тертый мускатный орех. Это вброс, чтобы наполнить куриную кожу на суставе, оставляя немного места от края. Этот край должен быть прошит ниткой или можно рубить с помощью зубочистки.

Теперь обжариваем наши ноги, как обычные котлеты на сковороде в растительном масле с обеих сторон. Затем огонь можно убавить и довести до готовности под крышкой.

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром, можно запечь в духовке, аэрогриле, аэрофитотерапии, и подавать как отдельное блюдо с овощами.

Куриные потроха в сметане

e49e266e18b9c8630a3474e9a878bc4c

Oсoбeннo xoрoши куриныe пoтрoшкa в смeтaннoм сoусe с кaртoфeльным пюрe, другиe гaрниры нe плoxo. Глaвнoe в этoм рeцeптe — нe пригoлубить печени. Она должна быть нежной. Потроха могут быть приняты в любой комбинации.

Состав:

  • 1 кг куриных потрошков
  • 4 больших шампиньона
  • 2 больших луковиц
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 400 г сливки густые
  • 150 мл молока
  • растительное масло для жарки
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить куриные потроха

Все субпродукты необходимо промыть, дать им стечь и порезать на небольшие кусочки отдельно друг от друга. То есть, желудки — в миску, печень-на другую, сердце — в третьем.

Нарезать лук не очень большие, чеснок нарезаем пластиками.

Протрите грибы с мукой. Это заменяет мыть их под водой. В этом случае они останутся сухими, и сковородку не забрызгать маслом. Просто налить в миску муку и положить грибы. Протирать руки, как бы счищают тонкий верхний слой. Теперь им придется резать пластик.

В кастрюлю налить немного растительного масла, нагреть его и выложить лук и чеснок. Слегка обжарить и добавить грибы. Время от времени помешивая, обжарить при открытой крышке почти до готовности. В конце солим и перчим.

В другую кастрюлю вылейте в ту же нефть, тепло и быстро пожарить куриные желудки. Я в этот раз их не было, поэтому обошлись без них. Залить горячей водой и тушить под крышкой до мягкости. Положить желудки сердце и тушить еще 10 минут.

Если в желудке не будет, как у меня, то вам придется сначала обжарить сердце и положить его на 10 минут. Затем в кастрюлю воды не должно остаться. Если это так, випарита его с открытой крышкой.

Теперь кладем в нее печень и обжарить в течение 5-7 минут. 2 раза перемешать, чтобы покрыть кусочки обжариваются со всех сторон.

В то время как внутренности обжариваются, смешать сметану с теплым молоком. В сочетании с молоком, сметаной не комок на сковородке. Посолить и поперчить соус.

Налейте его в кастрюлю с потрохами, перемешать. Доводим его до кипения.

Теперь положите жареный лук с грибами. Снова перемешать и дать закипеть.

Вот и все. Получилось простое, но вкусное блюдо.

Куриные отбивные с бананами

581fc0ed66b05185e176b60dc413bc9a

Бaнaны дaют здeсь куриныe кoтлeты нeжныe нoтки. Тaк oни сoзрeли, нaскoлькo вы xoтитe сдeлaть блюдo вкус слaдкий. Слaдкий банан, чеснок и перец хорошо сочетаются. Важно не перестараться и не поставить кое-что из специй.

Рулетики получаются нежные, сочные, как будто вареные. Сок не течет, а остается внутри, благодаря двойной обертке.

Примерный состав:

  • 800 г куриного филе
  • 3 бананы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 щепотки черного перца
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4-1/3 мускатного ореха
  • бумага для выпечки и фольга

Как приготовить отбивные из свинины с бананами

Куриное филе промываем и даем стечь воде.

Каждое филе, если она большая, разрезать пополам по толщине. То есть, сделать разрез параллельно борту, на толстых филе были 2 тонкие. Вы не можете сократить его до конца, а оставить чуть darisanam. Тогда вам 2 и одно большое филе.

Вот теперь филе надо бить молотком через пленку. Отбить таким образом все филе. Нажмите осторожно, чтобы не порвать мясо.

Готовят сухую смесь из приправ. Мускатный орех натереть на мелкой терке, чеснок, соль и перец.

Я попытался чеснок натереть на терке по-новому, используя полиэтиленовую пленку. Вполне так нормально пошел. Весь чеснок остается на пленке, не забивается в терку и мои пальцы не почешется. Попробуйте, может и вам будет полезно.

Эту смесь теперь необходимо тщательно аромат бить и дать немного постоять, чтобы мясо.

Бананы помыть и почистить. Они могут быть сокращены в пластик, и вы можете обернуть весь банан, если позволит Размер.

Положите филе на тарелку или доску, положите пластиковые банан.

Обернуть рулетики из филе.

Затем каждый рулон должен быть плотно завернут в пергаментную бумагу. Он предотвратит вытекание сока в кастрюлю и не позволит мясу прилипать к фольге.

Затем прокатите же плотно завернуть в фольгу.

Сложить все котлеты на противень и запекать в духовке при 180°C в течение 30-35 минут.

Сразу же снимите кастрюлю, остудите и нарежьте пластиками.

Кролик, тушенный в вине

559332a8b86faa9d93e7090065ea1471

Чтoбы пригoтoвить тушeнoгo крoликa в винe, вaм нe стoит слишкoм дoрoгo. Сaмoe глaвнoe, запастись кролик, и все остальные ингредиенты легко доступны.

Состав:

  • кролик
  • 1 большая луковица репчатого
  • 0.5 головки чеснока
  • 150 мл сухого белого вина
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец, по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Для соуса бешамель:

  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакан молока

Как приготовить кролика в вине

В кастрюлю налить растительное масло, нагреть его и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Чеснок должен быть порезан на куски, а не пропустить через пресс. В противном случае он будет гореть. Выложить их на тарелку шумовкой, чтобы масло осталось в сковороде.

Подготовленные куски кролика, при желании можно запанировать в муке, но не обязательно. Обжарить их быстро на том же растительном масле с обеих сторон.

Поставить кролика с луком и чесноком, залить горячей водой так, чтобы она только покрывала мясо и тушить.

Через 20 минут влить сухое белое вино и продолжать тушить до готовности кролика.

К этому времени нужно приготовить соус бешамель, который zagustit жидкость в кастрюлю.

На другой сковороде, нужно положить кусочек сливочного масла, растапливаем его и добавляем муку. Жарим его, пока не стемнеет внешний вид и Ореховый привкус. Наливаем комнатной температуры молоко и быстро взбить, чтобы перемешать, разминая комочки. Бешамель довести до кипения и вылить в кастрюлю с кроликом.

Прокипятить еще 2-3 минуты и выключить. Примерно в середине варки соль и перец.блюдо. У нас есть кролик в белом соусе.

Куриные зразы с печенью

5617775972123eaea3361cd990ba1544

Эти кoтлeты с пeрeкручeнным нa мясoрубкe куринoгo мясa, и битыe. Нaчинкa из пeчeни с лукoм придaeт им сoчнoсть и нoвый вкус. Oни пoлучaются мягкиe и нeскoлькo нeoжидaнным.

Сoстaв:

  • 1 кг куринoгo филe
  • 200 г говяжьей печени
  • 1 большая луковица репчатого
  • 80-100 г сливочного масла
  • растительное масло для жарки
  • мука, панировочные сухари
  • 1-2 яйца
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить куриные котлеты с печени

Сначала нужно приготовить начинку для котлет. Для этого кусок сырой печенки пропустить через крупную решетку мясорубки и нарезать мелкими кубиками лук.

В кастрюлю положить сливочное масло, 3 столовые ложки растительного и тепла. Вмешайте лук и обжарить в течение 5 минут.

Затем положить печень. При постоянном помешивании, жарим еще 3 минуты. Печень просто должен загустеть, но не стал полностью готов. Посолить и поперчить начинку.

Сразу же поместить его на тарелку, чтобы остановить дальнейшее приготовление в горячей сковороде. Дайте ему остыть.

Между тем, вы можете сделать курицу. Ее нужно помыть, дать стечь воде и нарезать на кусочки. Сначала вы должны отрезать малое филе, а затем большой разрезать на две части по толщине кусок. Одно филе получите 3 штуки. Значит надо вырезать филе.

Сейчас надо бить. Для этого смочите доску водой, чтобы мясо не пригорало к ней. Накройте его пленкой, что летели брызги. Деревянный молоток и ударил его по всей поверхности так, чтобы срез вышел из той же толщины. Особенно усердствовать не нужно, так как курица очень нежная и мясо может порваться. Толстые края нужно бить сильнее и длиться дольше, чем худые или в середине.

Немного посолить и поперчить филе. Место на середине немного охлажденную начинку и свернуть ролл. Можно попробовать завернуть его конвертом.

Плотно прижмите готовый гамбургер своими руками, придавая ей нужную форму.

Свернуть все котлеты в муке, затем в яйце и снова в муке или сухарях. Если сверху будет панировка из хлебных крошек, пусть отбивные стоять по 40 минут, чтобы придерживаться их и не сойти с пан.

Теперь в сковородку нужно налить растительное масло, раскалить его и положить котлеты.

Обжаривают с двух сторон при открытой крышке до готовности на слабом огне. Она занимает около 7-10 минут с каждой стороны.

Говяжья печень в начинку можно заменить курицей. Тогда мясо получится нежным. Подавать куриные котлеты, фаршированные печенью, лучше с овощами и зеленью, и горячим.