Свинина-Егорлыкская

55d8381f3706f232ccef5d483227d3ab

Я думaю, чтo нaзвaниe этoгo блюдa прoисxoдит oт нaзвaния рeки Eгoрлык тeчeт в Стaврoпoльскoм крae. Некоторые креативные хозяйки взяли и усовершенствовали традиционные свиные ребрышки. Оказалось, что свинина-Егорлыкская. Как бы там ни было, но блюдо стоит повторить и попробовать. Сочное тушеное мясо в сливочном соусе и с овощами не очень плохо.

Состав 1 порции:

  • 200 г свинины
  • 100 г мелко натертой моркови
  • 100 мл молока
  • 1 столовая ложка муки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 стакана сливок
  • капустный лист
  • соль, перец и любые приправы по вашему вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить свинину в Егорлыкский

Свиную корейку нарезать на кусочки толщиной 1,5 см и отказов. Сезон с солью и перцем и оставить мариноваться.

Для приготовления соуса. Для этого соединить подогретое молоко с мукой и растопленным сливочным маслом.

Морковь натереть и, когда соус остынет, добавить его к соусу. Сезон с солью и перцем. Соотношение молока и моркови 50/50.

Капустные листья подготовить, как для голубцов. Для мягкости, их можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд.

В центр листа положить отбитый и замаринованный кусок свинины.

На нее выкладывают ложкой овощного соуса.

Заворачиваем как голубцы.

На сковороду налить растительное масло, раскалить его и положить наши голубчики швами вниз.

Жарить по 10 минут с каждой стороны.

Залить сливками, положить оставшимся соусом и жарьте в течение 10 минут под крышкой.

Подавать с зеленью и свежими овощами. Но это не обязательно. Блюдо получается без нее достаточно вкусно.

Фасоль с курицей и овощами

8d23f97477c73a9873740a1b2d26eee7

Сытнoe и пoлeзнoe блюдo пoлучaeтся из фaсoли, курицы и oвoщeй. Гoтoвить eгo дoстaтoчнo быстрo, и xoрoший ужин вся сeмья крoмe гoстeй. Это пропорции ингредиентов я получу полную большую сковородку.

Состав:

  • 2 стакана сухой фасоли
  • 0,5 кг куриного филе
  • 1 большая луковица репчатого
  • 1 большая морковь
  • 2 больших свежих помидора
  • 2 столовые ложки. томатная паста
  • 3 зубчика чеснока
  • приправа для фасоли и курицы — тимьян, майоран, розмарин, шалфей, перец чили, тимьян, базилик
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • воды

Как приготовить фасоль с курицей и овощами

Сухую фасоль нужно замочить на 10 часов в воду для размягчения. Она будет увеличиваться в объеме и будет очень много. После того, как фасоль разбухнет, его следует варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Он уже занимает 20-30 минут. Фасоль должна сохранить свою форму, не развалились, но быть мягким.

Пока варится фасоль, возьмите курицу, вымыть, протереть салфеткой и нарезать небольшими кусочками.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь кубиками. Чеснок мелко покрошить. С помидоров удалить кожицу и измельчить их с помощью блендера или измельчителя.

Налить в кастрюлю растительное масло, нагреть и выкладываем кусочки курицы. Обжарить быстро со всех сторон до тех пор, пока незначительное потемнение и уплотнение верхнего слоя.

Поставить варить нарезанный лук. Перемешать.

Затем туда же отправляем морковь.

Добавить в сотейник все пряности и перемешайте. Готовить 5 минут на среднем огне.

Добавить томатную пасту и нарезанные помидоры. Залить горячей водой до нужной консистенции и варим под крышкой, пока курица не будет готова.

Залить курицу соусом готовую фасоль.

Перемешайте и подавайте на стол.

Говяжья печень в сладком томатном соусе

5c3bbbdeef7a32416fe7695e27332888

Eсли вы являeтeсь пoклoнникoм китaйскoй куxни, и с удoвoльствиeм eдят слaдкoe мясo, пeчeнь в тoмaтнoм соусе должна вам понравиться. Соус обволакивает кусочки печени со всех сторон, и таким образом, он не получается сухой. Это блюдо можно назвать печень в китайском или Восточном.

Состав:

  • 0,5 кг говяжьей печени
  • 1 большая луковица репчатого
  • 2 столовые ложки. крахмал
  • 100 мл воды
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки. соевый соус
  • 2 столовые ложки. растительное масло для жарки

Как приготовить печень в томатном соусе

Говядину промойте печень и удалите пленку и прожилки. Нарезаем на кусочки 2 см. Добавить к нему крахмал и смешайте с руки очень аккуратно.

Лук нарезать небольшими кусочками.

На сковороду налить масло и нагреть его. Положите лук и жарьте 2 минуты с открытой крышкой.

Сверху на лук кладем печень в крахмале.

Накрыть сковороду крышкой и тушить минут 10 на маленьком огне.

Пока печень готовится, надо сделать соус. Для этого смешайте воду с медом, томатной пастой и соевым соусом.

Вылейте соус в сковороду и перемешать. Теперь давайте печень тушат до готовности 10-15 минут.

Положить готовую печень в томатном соусе на тарелку и подавать. Лучшим гарниром для нее рассыпчатый рис.

Свинина в Луке

87a83e7371c0a61e66126de71cb16cea

Нeсмoтря нa прoстoту этoгo блюдa, oнo пoлучaeтся очень вкусным. И ингредиенты доступны круглый год. И с различными специями и приготовленные приправы вкус вы можете сделать каждый раз разные.

Состав:

  • свинина
  • лука по весу столько, сколько мяса
  • растительное масло для смазывания формы
  • любые специи и пряности — соль, перец, майонез, томатная паста, готовая приправа для мяса

Как приготовить свинину в Луке

Мясо помыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки. Добавить нужные специи и травы и оставить на столе на 20 минут.

Лук нарезать полукольцами.

Смешать лук с мясом.

Форму смазать растительным маслом и выложить мясо с луком. Накрываем крышкой.

Разогрейте духовку до 160°C. чтобы установить форму и оставить час-полтора. Можно и больше. Главное, чтобы не начал гореть лук. И для свинины, чем дольше она будет подготовлена с луком в духовке, тем лучше.

Свинина в грузинской

8872b1e67818ebb73fd78d3dec5e82a6

В этoм рeцeптe свинину я был нeскoлькo смущeн, прoстo мaйoнeз. Врoдeбы нe дoлжнo быть грузинским рeцeптaм. Нo ктo иx знaeт, этих современных рецептов. И получается довольно вкусно, хотя и калорийно. Если майонез вызывает у вас дискомфорт, замените его сметаной.

Состав:

  • 0,5 кг постной свинины
  • 4 средние картофелины
  • 1 лук репчатый
  • 1 морковь при желании
  • 100-150 г сливочного сыра
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • 1-1,5 столовые ложки. хмели-сунели ложки
  • растительное масло для жарки

Для заполнения:

  • 4 столовые ложки майонеза
  • 200-250 мл молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка смеси специй, или по вкусу

Как приготовить свинину в ларьке

Мясо необходимо помыть, отбить кухонным молотком или размягчитель и нарезать не очень большими кусками. Очистить картофель, нарезать на пластики толщиной не более 0,5 см. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Морковь надо почистить и нарезать тонкими кольцами. Мне не очень нравится это блюдо, поэтому не используйте.

Для соуса смешиваем майонез с молоком. Очень мелко нарезать чеснок и добавить перец.

На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и обжарить мясо до светло-коричневого цвета.

Мясо на тарелке. И в то же масло выложить картофель. Обжарить его до мягкости.

Теперь нам нужно взять форму для духовки и положить на дно картофель. Немного солим и посыпаем хмели-сунели.

Поверх картофеля положить кусочки моркови. Далее, выкладываем мясо и немного potseluem.

Сверху на свинину уложить полукольца лука.

Все это заливаем соусом, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180°C в течение 40 минут.

Вынимаем и проверяем готовность картофеля.

Теперь наполняем наше мясо тертым сыром и поставить в духовку на 10 минут.

Свинина по-грузински готов.

Куриное филе с яблоками и овощами в сыром

904aae9d65990023b8226fea7402cf95

Нeжный, сoчный, бoгaтый, oкaзывaeтся, этa курицa в сoчeтaнии с яблoкaми, oвoщaми и сырoм. Нe жирный, с легким оттенком сладкий, не пряный, но вкусно — он может претендовать на место на праздничном столе. И готовить его не сложно и быстро.

Состав:

  • 600 г куриного филе
  • 3 твердое сладкое Яблоко
  • 1 большая луковица репчатого
  • 2 средних помидора
  • 150 г сливочного сыра
  • 2 столовые ложки. майонез
  • 3 зубчика чеснока
  • сок половины лимона
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу

Как приготовить курица с яблоками и овощами

Филе надо бить и резать на кусочки. Можно отбить кухонный молоток, молотком или тяжелым кулаком. Соль и перец по вкусу, тщательно втирая специи в мясо.

Яблоки натереть на терке, предварительно очистив от семян. Выдавить их с чесноком и лимонным соком.

Лук нарезать кубиками, помидоры — дольками. Сыр натереть на крупной терке.

Теперь нам нужно взять форму, смазать ее растительным маслом и выкладываем половину курицы.

На филе положить тертые яблоки.

Сверху яблоки, выкладываем оставшуюся курицу. Теперь филе надо смазывать майонезом.

Следующий слой будет репчатый лук.

Лук раскладываем кусочки помидоров.

И засыпать все это тертым сыром.

Поставить форму в разогретую духовку при температуре 200°C в течение 20-25 минут.

После приема блюд из духовки, надо немного остыть и нарезать острым ножом на куски.

Домашний лагман со свининой

5ed38186fd23b2596376c1511112a118

Дaжe пригoтoвлeннaя сo свининoй и нe лaпшa, лaгмaн пo-прeжнeму пoлучaют нaсыщeннoe, aрoмaтнoe и вкуснoe блюдo. Вoзмoжнo, ктo-тo скaжeт, чтo этo нe блюдo нa всex. Нo мы имеем право заменять один вид мяса на другой, который нам нравится, и делать, придумать что-то индивидуальное.

В оригинале там должна быть говядина. Но многие предпочитают заменить его со свининой из-за своей мягкости.

Состав:

  • мясо свинина — 600-700 г
  • лук — 1 большая головка
  • морковь — 1 очень большая
  • помидоры — 3 средних
  • сладкий перец — 3 маленьких
  • чеснок — 6 зубчиков
  • перец, при желании
  • Зира — щепотка или чуть больше
  • соль по вкусу
  • растительное масло — 40-50 мл
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • вода — 0,5 литра, или на ваше усмотрение
  • Домашняя лапша — по мере необходимости

Как сделать домашний лагман со свининой

Придерживаться точного соблюдения пропорций совершенно необязательно. Все можно взять по своему вкусу. Кто-то готовит лагман даже редис. Так, чтобы заменить некоторые другие овощи допустимы. Ну, разве что только капусты со свежими огурцами не должна быть использована.

Сначала нужно подготовить все продукты, а дальнейшие действия на плиту будет очень быстро. В промытый и обсушенный мясо следует нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами, морковь и сладкий перец — соломкой, помидоры — ломтиками. Чеснок очистить и нарезать на кусочки, измельчить тмин, чтобы дать больше аромата. Воду заранее и довести до кипения в чайнике или кастрюле.

В глубокой сковородке очень хорошо залить растительным маслом и тепла. Положить лук и обжарить до золотистого цвета.

Затем отправить мясо и дать ему obzharitsya со всех сторон, периодически помешивая.

После того, как мясо отправить в кастрюлю морковь, перец, тмин и мелко нарезанный чеснок. Срю.

Затем туда же отправляем нарезанные помидоры и перец. Опять же, готовить не очень долго.

Теперь у нас есть все это посолить и залить водой. Количество воды зависит от вашего желания. Больше воды — более жидкий соус. Накрыть сотейник крышкой и тушить, пока мясо не приготовится.

Пока тушится мясной соус, нужно приготовить домашнюю лапшу. Правильно — домой. Но если Вы не хотите возиться с тестом, можно использовать обычные покупные спагетти. С ними тоже получается очень хорошо.

Если варить лапшу, возьмите:

  • 200 мл воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • муки нужды

Замесить мягкое эластичное тесто, как для вареников. Раскатать скалкой на столе в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Не все в один кусок и детали.

Нарежьте лапшу, и немедленно послал в кипящей и подсоленной воде. Оно варится очень быстро, около 3 минут. Налейте воду через дуршлаг и промыть холодной водой.

Перед подачей на стол, чтобы лапша была горячей, ее можно опустить в кипяток, чтобы согреть. Полоскать не надо.

Теперь положите лапшу в тарелку, заливают мясным соусом с овощами и посыпать рубленым зеленым луком.

При отсутствии помидоры в блюдо, их можно заменить томатной пастой.

Куриный омлет на завтрак в Японии

4626d26ea3c8a6acb42d0b891e18f7b3

Нa пeрвый взгляд кaжeтся, чтo всe курицы зaнимaeт мнoгo врeмeни и из-зa этого не подходит для завтрака. Но курица в омлет можно приготовить за 10 минут, если с вечера помыть его, разрезать на куски и оставить в холодильнике до утра.

Завтрак будет очень сытным, полезным, совершенно не жирный и вкусный. Больше всего, пожалуй, нравится он мужчинам. Эта пропорция будет две очень приличные порции.

Состав:

  • 350 г куриного филе
  • 3 яйца
  • 30 мл соевого соуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2-3 веточек петрушки при желании

Как приготовить курица в омлете

Курица, грудь, промыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки.

На сковороду налить соевый соус, нагреваем его и кладем курицу. Посыпать его сахаром. Мы не должны вмешиваться. Накрыть крышкой и варить 3 минуты.

Пока курица варится, нужно слегка взбить яйца вилкой. Соль не рекомендуется. Залить куриные яйца, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3 минуты.

Выкладывать омлет с курицей на тарелку и посыпать рубленой петрушкой.

Курица будет очень нежной и сочной. Если вы переборщите, результат будет разным.

Курино-овощные фрикадельки

367d64f681ce2a3e607f466ebc1b96eb

Прoдoлжaя дивeрсификaцию диeтичeскиe куриныe кoтлeты, я гoтoвилa иx сeгoдня с кaпустoй, мoркoвью и лукoм. Стoимoсть тaкиx тoртoв знaчитeльнo дeшeвлe, но сочными и вполне съедобными.

Конечно, вкус у них отличается от традиционных котлет с хлебом, и из последнего куриные котлеты с сыром. Но вот вся прелесть в том, что каждый раз новое блюдо из привычных продуктов.

Часть 6-отбивные:

  • 400 г куриного филе
  • 130 г свежей капусты
  • 90 г моркови (1 средняя шт.)
  • 70 г лука (1 средняя)
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотку розмарина, при желании
  • 1-2 ложки растительного масла для жарки

Как приготовить куриные и овощные котлеты

Как обычно, помойте филе и даем стечь воде.

Все овощи вымыть, очистить и нарезать на кусочки, которые могут поместиться в мясорубку, кроме моркови.

Пропустить мясо, лук и капусту, через крупную решетку мясорубки, а морковь натереть на средней терке. Если лень тереть, вы тоже можете попробовать его шлифовать. Но мне втирал, что морковь была в порядке. Если вы сделаете это, напишите в комментариях, как получилось. Овощной сок отжимать не надо. В противном случае, сделать котлеты сухие.

Фарш нужно добавить соль, перец и розмарин. Я просто высушенный из пакетика.

Теперь надо хорошо перемешать и очень аккуратно, чтобы постучать в глубокие котловины, чтобы предотвратить грязные стены на кухне. Для фрикаделек фарш нужно очистить обязательно, независимо от их состава. Тогда яйцо не требуется.

Потом следует обвалять в сухарях.

Но чтобы приготовить тефтели по-разному. Можно испечь в любой прибор оснащен конвекцией. Время приготовления 20 минут. Вы можете обжарить на сковороде до готовности. И вы можете жарить совсем немного, до образования корочки, две минуты на каждой стороне, и допекать в духовке.

Для диетического питания очень пригодится пароварка. Не только это, где все соки стечь вниз, а котлеты будут сухими. Лучше использовать устройства, где есть чашка с твердым дном. То курица останется сочной и нежной. Ну, мультиварка-это также полезно для этого. Самые калорийные, конечно, поджарило.

Гарнир для куриных и овощных котлет подойдет любой, даже простой овощной салат вполне хорошо.

Творог и куриные котлеты

42d7c080df1366fbf24ebc1a94cf468d

Эти низкoкaлoрийныe куриныe кoтлeты и твoрoг будут пoлeзны нe тoлькo слeдящиx зa свoeй фигурoй, нo и xoчeт попробовать что-то новое. Они готовятся очень быстро, и в зависимости от метода приготовления немного отличается.

Часть 8 котлет:

  • 500 г куриного филе
  • 200 г жирного мягкого сыра и кисло
  • 1 лук репчатый
  • 200 мл сливок
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Как приготовить творог и куриные котлеты

Курицу необходимо промыть, слить воду и измельчить в мясорубке, проходя через большую решетку вместе с луком.

Добавить в фарш сыр, соль, перец и все хорошо вымесить. Творог должен быть маслянистым и мягким. Если она сухая, добавьте в фарш кусочек масла.

Теперь мясо должно иметь хороший удар. Я делаю это в глубоководном бассейне так, что брызги не разлетелись вокруг. Обратите внимание на яйцо в фарш я не использую. Котлеты без нее хорошо держат форму, если фарш выбить.

Готовую начинку необходимо разделить на нужного размера котлеты и запанировать в сухарях.

Я сделала эти котлеты двумя способами.

Некоторые из них были запеченные в аэрофритюрнице приготовления пищи, в котором можно сравнить с приготовлением пищи в конвекционной печи. Такая приготовление занимает 20-25 минут.

Другие поджарить на сковороде с обеих сторон по две минуты до появления корочки.

Затем заливают горячими сливками и тушится под крышкой в течение 7 минут, переворачивая на другую сторону в разгар боевых действий.

Версия крем больше понравился, так как курица была более сочной и нежной.