Чикабикини

Кролика можно положить в томатном (красном) соусе или белом.

Это, как правило, блюдо праздничного стола — Нового года, Рождества или Пасхи. Если праздника нет, и кролик тоже отсутствует, по этому рецепту можно приготовить курицу.

Точных пропорций ингредиентов нет, так как кролики и куры разные.

Состав:

• 1 кролик
• томатная паста, томатный соус или помидоры, консервированные в собственном соку
• оливковое масло
• чеснок
• соль
• свежий или сухой острый перец
• лимонный сок
• сахар
• воды

Приготовление кролика

Подготовленного кролика разрезать на порционные куски и обжарить в оливковом масле. Выложить кусочки мяса в глубокую кастрюлю.

Взять томатную пасту или соус и разбавить водой до консистенции при которой жидкость при кипении будет булькать. Вы можете использовать помидоры без кожицы, консервированные в собственном соку. Их следует измельчить с помощью блендера и развести водой при необходимости. Залить этим соусом куски кролика в сотейник, посолить и тушить почти до готовности.

Пока мясо варится, очистите головку чеснока, пропустите его через пресс и развести оливковым маслом до получения жидкой пасты. Когда кролик будет почти готов, положить в кипящий соус, чесночную пасту, лимонный сок и, при желании, острый перец. Если вы используете свежий, его необходимо очистить и нарезать кусочками.

На данном этапе, попробовать приготовить соус и добавить специи, которые на ваш взгляд не хватает. Сахар, соль, лимонный сок и чеснок придадут блюду приятный кисло-сладкий чесночный вкус. Кипятить еще все до полной готовности мяса.

Вам может быть это интересно

По этому рецепту курица с овощами получается диетическое, но достаточно вкусное. Сливочно-сырный соус придает ему вкус и жирность. В горшочки можно добавить любые другие овощи — кабачки, цветная капуста, картофель и так далее.

Состав:

• 4 куриных филе
• 1 твердое зеленое яблоко
• 2 стебля лука-порея
• 2 сладкий перец
• 100 г твердого сыра
• 5 ст. л. сметаны
• соль и перец по вкусу
• зелень

Приготовления курицы в горшочках

Куриное филе нарезать тонкими полосками, сладкий перец и яблоко круглые тонкие ломтики, лук — кольцами. Положить все в кастрюлю, залить наполовину водой, добавить соль и перец по вкусу.

Сыр натереть и смешать со сметаной. Полейте соусом курицу с овощами. Накрыть горшочки крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. Снимите крышку и подрумяньте курицу сверху еще 10 минут.

Запекать свинину в духовке по-разному: и в составе запеканки, и просто на противне, zapanirovat в сухарях, но вы никогда не знаете, как. Я предлагаю сегодня запечь с овощами и ананасом.

Количество продуктов можно смело менять, ориентируясь на количество потребителей и размер вашего противня. Состав тоже может быть разным. Просто у меня в холодильнике есть такой набор соответствующих продуктов. Это было то, что произошло.

Состав:

• свинина — 800 г
• лук репчатый — 3-4 шт.
• сладкий перец — 2-3 шт.
• свежие помидоры — 4-5 средних шт.
• консервированные ананасы — 0,5 большой банки
• сыр — 200 г
• майонез — 3-4 ст. ложки.
• ананасовый сок — 100-150 мл
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу или приправа для мяса

Приготовление свинины в духовке

Вымойте свинину, тщательно слейте воду и сухой тряпочкой. Нарезать на пластики толщиной около 1 см. отбить куски на кухонной доске с обеих сторон, накрыв полиэтиленовой пленкой. После этого крупные куски нарезаны на более мелкие. Это будет намного легче, чем это. Мясо посолить и поперчить, можно полить его правильной приправой. Хорошо перемешать и дать постоять 10 минут.

Форму подходящего размера и глубины смазываем растительным маслом и выкладываем в один слой все мясо.

Лук нарезать полукольцами или кольцами и сверху оформить.

Сверху на лук положить нарезанный сладкий перец.

Поверх перца — нарезанные помидоры.

Сверху на помидор выложить консервированные ананасы, нарезанные ломтиками.

Сыр натереть и посыпать им всю поверхность блюда.

Майонез разбавить ананасовым соком и соусом поливать всю поверхность сковороды.

Теперь, чтобы поставить все это в разогретую до 200 градусов духовку, на 30-40 минут. Время приготовления будет зависеть от возраста животного и особенностей вашей духовки. Моя свинина была видимо совсем молодой, и блюдо готово даже чуть раньше, потому что так некстати отключенного электричества.

Вот и все. Стандартный гарнир из отварного картофеля или хрустящим рисом не особо, что. Но если очень хочется, то почему нет?

Курица с грибами-это совсем другое. Его можно запекать в духовке, готовить в кисло-сладком соусе, с майонезом или этим способом здесь.

Состав:

• куриное филе — 800 г
• консервированные ананасы — 1 большая банка (800 г)
• сыр — 200 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу или приправа для курицы
• майонез — 3-4 ст. ложки.
• сок одного апельсина
• растительное масло для жарки

Приготовление курицы

Куриное филе вымыть, дать стечь воде, обсушить салфеткой и нарезать на небольшие кусочки.

В кастрюлю налить растительное масло, нагреть и выложить мясо в один слой. За один раз все не будут включены, так что нужно будет готовить еду.

Жарить до образования румяной корочки на поверхности. Когда первая порция готова, выкладываем его на салфетку и жарить следующую. Итак, чтобы приготовить целую курицу.

После последней партии мяса, выложить все филе обратно в кастрюлю, положите нарезанный ананас, добавить майонез и сок апельсина, соль и перец. Закрываем крышку и тушим 5-7 минут.

К этому времени уже должен подогреть духовку до 200 градусов и намазал сыр. Заполнить почти готовую курицу с ананасом. Немедленно убрать в духовку на 5 минут до расплавления сыра.

Куриные отбивные, приготовленные на сковороде в масле, мягкие, с хрустящей корочкой, но чуть жирнее, чем приготовленное в духовке филе. Они уже могут есть без подливки. Готовить быстро, просто и получается довольно вкусно.

Состав:

• курица — 1 кг
• мука для панировки — 3-4 ст. л.
• панировочные сухари — 1,5-2 стакана
• соль 1 ч. ложка
• соевый соус, при желании — 1-2 ст. ложки.
• красная сладкая паприка — 1.5 ч. ложки
• перец черный молотый — 1-1,5 ч. ложки
• готовая горчица — 2 ч. ложки
• яйца — 3 шт.

Подготовка отбивных

Куриное филе вымыть, дать хорошо стечь воде. Особенности отбивать мясо с обеих сторон деревянным молотком. Лучше сделать это, покрывая филе с пластиком, что не летят брызги. Сильно усердствовать не надо. Куриное мясо нежное и легко сломать. Отбитое филе на подготовленную горчицей и дать постоять 10 минут.

Чтобы приготовить 3 чашки. В одну насыпать муку, во второй с яйцами, взбиваем их, добавляем 1 ч. ложка паприки, соль, 1 ч. ложка молотого черного перца. Вы можете добавить соевый соус, но тогда количество соли следует уменьшить.

В третью чашку насыпать панировочные сухари и, если вы любите острое, добавить еще 0.5 ч. ложки перца и паприки. Возьмите филе и обваливаем в муке, затем яйце и сухарях.

На сковороду налить растительное масло, раскалить и положить филе в горячее масло. Жарить с открытой крышкой с обеих сторон в течение 5-8 минут. Проверить готовность мяса вилкой, прокалывая его в центре. Она должна быть мягкой и не должна выделяться розовая жидкость. Снаружи образуется хрустящая, хрустящей корочкой.

Готовое филе выложить на бумажное полотенце, что бы ушел лишний жир. Подавать куриные котлеты лучше всего со свежим салатом. Подходит как картофель, макароны, рассыпчатый рис.

Из куриного фарша получаются очень нежные и сочные котлеты. В этом рецепте нет хлеба, но, несмотря на это, они не хуже, чем классический.

Состав:

• 500 г куриного филе
• 1 яйцо
• 3 средних луковицы
• 3 столовые ложки картофельного крахмала
• 2-3 ст. майонеза
• соль
• молотый черный перец
• растительное масло для жарки

Приготовление котлет

Куриное филе вымыть, дать стечь воде и нарезать на небольшие кусочки, около половины горошины. Фарш намного сочнее, чем перемолотое через мясорубку.

Лук натереть на крупной терке или нарезать очень мелко. К мясу добавить крахмал и тщательно перемешать руками, как бы втирая крахмал. Добавить яйцо, соль, перец, майонез и лук. Лук придает котлетам вкуса и сочности. Так что, не скупитесь на это. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник минимум на 30-40 минут. Но такой фарш можно приготовить заранее, он хорошо хранятся в холодильнике.

В сковороде разогреть масло и ложкой начинку. Жарить котлеты с обеих сторон на среднем огне в течение 7 минут. Выложить на бумажную салфетку, что бы ушел лишний жир.

В начинку можно добавить рубленую зелень. И представить, что они будут очень хорошо с маринованным имбирем, приготовленный самостоятельно.

Это правда, что ринопластика — это больно? Мне может сделать любой нос, или нет? Практикующий пластический хирург Гимбатова Залина поделилась с читательницами Cleo.py свои знания и развеяла основные мифы о операции.

Гимбатова Залина

Я пластический хирург. Так что большую часть времени я практикую в Махачкале, и на Кавказе, ринопластика — самая популярная пластическая операция, что-то о ней я знаю все! Во всем мире пластическая хирургия стремительно развивается и набирает популярность. Сейчас все большее количество людей, которые не боятся сказать о том, что прибегали к услугам врачей. Я и сама когда-то сделала ринопластику. Но, несмотря на ее большую популярность в обществе по-прежнему витает множество мифов, связанных с ней. Ниже тех, с которыми я в своей практике встречал чаще всего.

Миф № 1: С помощью операции можно сделать любой нос, что вы хотите

Это главный и самый распространенный миф. Вынужден разочаровать: это неправда. Пластический хирург не волшебник, хотя, признаюсь, иногда результаты поражают. От простых изменений в кончик носа внешний вид может полностью изменить. Но все же на конечный результат влияет множество факторов, и мастерства хирурга, к сожалению, здесь не главный. Существуют определенные ограничения. Они связаны с индивидуальными особенностями костной структуры и мягких тканей носа пациента.

Вторым важным фактором здесь является восстановительный период. Могут возникнуть осложнения, такие как: повышение костной мозоли, рубцевание внутренних тканей и так далее, Это все может влиять на конечную форму носа. Но, конечно, сейчас риск сводится к минимуму. Ну и третьим фактором является еще здравый смысл. Чаще всего это вовсе не нужно полностью изменить нос. В нашем организме все достаточно пропорционально, и отдельные драматические изменения могут вызвать сильные повреждения внешний вид. Например, человек может потерять часть своего обаяния и шарма. Поэтому одна из задач хирурга — исправить, насколько это возможно.

Миф № 2: ринопластика — это очень больно

Скажу сразу: это не очень больно. Неудобно, да! Но не в ущерб. Операция проводится под общим наркозом, вы не будете ничего чувствовать. Восстановительный период, когда ощущает какой-либо боли, как правило, не длится дольше, чем 5 дней, и все неудобства устранены принятием обезболивающего. По сравнению с другими операциями пластика век — очень простая и практически безболезненная.

Миф № 3: вдруг увидят мой «сделанный» нос

В общем, что одним из основных условий пластическая операция носа (кстати, мужской функции) является ее незаметность для окружающих. На идее, что пациент просто должен похорошеть. Конечно, кардинальные изменения носа может быть заметной, но только тем, кто знает вас хорошо. Практически никаких следов после ринопластика не оставляет: только небольшой шрам, который через несколько месяцев сам рассмотреть трудно. Когда сойдут синяки и отеки, все будут думать, что с таким носом и родились. В этом большой плюс, как мне кажется, потому, что же блефаропластику, как правило, хорошо видно.

Миф № 4: Ринопластику может сделать любой пластический хирург

Технически — может. Но, если вы решились на операцию, то лучше обратиться к узконаправленному специалиста. Хирург, который берется за все сомнения в их способности. Как правило, мы специализируемся на двух-трех направлениях. Профессиональные ринохирург должен хорошо ориентироваться в анатомии носа, в работе дыхательных путей, а также иметь развитое чувство эстетики. Вы должны понимать пациента, знать, что он хочет, но в то же время быть в состоянии сказать, как будет лучше, и даже удержать их от неоправданного вмешательства.

Миф № 5: Уязвимость носа после операции

Это верно лишь отчасти. Нос действительно становится хрупким и требует особого ухода, но только на время реабилитации. После выздоровления все возвращается на круги своя. А некоторые эксперты вообще считают, что посредством образования костной мозоли, связанных с операцией, нос даже становится прочнее, однако проверить это на практике, советую.

Рецепт этого сырного рулета сначала вызвало у меня большое сомнение в возможности его приготовления. Казалось, что сыр просто не выдержит такой долгой термообработки сожжет. Да, и толщина его тоже добавило сомнений в том, что печет все эти витки фарша и сыра.

Все было намного лучше, чем я ожидал. Каравай получился вкусным, сочным, нежным. Ну продули и не сожгли. В общем, в главном меню, вы можете включить его безопасно. Единственное, что сразу перестает повторяться, калорийность блюда. Это очень достойный в этом. Поэтому, отслеживания калорийности своего питания, будьте осторожны!

Состав:

• 500 г сыра
• 5 сырых яиц
• примерно 0,5 кг фарша
• 1 лук репчатый
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• мясной бульон или вода

Приготовления роллов

Приготовить фарш с луком, солью, перцем и вашими любимыми специями. Добавить немного бульона или воды, чтобы он легко размазывается по поверхности сырного пласта.

Взбейте яйца, сыр натереть на крупной терке и смешать с яйцами. Покройте лист выпечки, желательно силиконовый коврик или Тефлоновый лист. Положите творог и гладкой по всей поверхности сковороды.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки будет зависеть от толщины сырного слоя. Это будет примерно 10-20 минут. Поверхность запечется, станет плотной, но мягкой. Цвет останется ярким. Не дожидаясь пока он потемнеет.

Теперь кастрюлю необходимо преодолеть сыра, отступив от краев 2 см, равномерно выкладываем мясо. Используя коврик, скатайте рулет и снова поставить в духовку на 40 минут.

Вынуть, охладить и острым ножом нарезать на кусочки. Сырный рулет очень хорошо сочетается с маринованным имбирем.

Если ферма не имеет силиконовый коврик или лист тефлона, можно выкладывать бумагу для выпечки или рукав для запекания, но результат может быть несколько хуже. Сырный слой может прилипнуть к нему и надо вытащить. Это случилось, когда я делал это впервые. Несмотря на это, во всяком случае сырный рулет. Мои люди приняли его с первого укуса, так что я буду готовить его еще!

Утка по-пекински-это не просто очень вкусное. Если вам когда-нибудь доведется попробовать в китайском ресторане в Китае, а не на соседней улице, вы увидите, что подают этот деликатес даже иначе, чем остальная еда.

Разрезать на куски, залить соусом, кладет трав и дает, как правило, повара, который готовил его. Кроме того, из оставшихся костей утки, для вас он по-прежнему будет готовить суп с китайской капустой. Таким образом, в Китае лакомиться этим блюдом должен идти с большой компанией.

Но Китай далеко, а утка не хочет. И даже если есть специальная печь для выпечки и сладким соусом из лопуха также хватает, мы будем стараться, чтобы воспроизвести что-то подобное.

Состав:

• утка весит около двух кг
• мед — 2-3 столовые ложки.
• соль
• кунжутное масло — 1 ст. л.
• соевый соус — 4 столовые ложки
• небольшой кусочек имбиря
• молотый черный перец, 1 ч. ложка

Для блинчиков:

• 1,5 стакана воды (можно разбавить молоком)
• 1 яйцо
• растительное масло — 2 ст. л.
• мука — примерно 1 стакан

Во блин:

• зеленый лук
• огурцы

Приготовление утки

Утку помыть, отрезать лишний жир и кончики крыльев. Опустить в кипящую воду на несколько минут, а когда кожа побелеет, удалить. Хорошо высохнуть. Разведите мед с водой 1/1 и затем натираем утку солью и медом, затем убрать ее в холодильник на 12 часов. Нет обложки.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поместите утку на решетку, под которую поставить противень для жира, накройте фольгой и готовьте в течение 1-1.5 часов.

Положите в миску тертый имбирь, соевый соус, кунжутное масло и перец. Смешать все это вместе. Утку вынуть и смазать полученной массой.

Поставить утку обратно в духовку и установить температуру 220-250 градусов. Выпекать в течение 25 минут. Если птица начинает гореть, температуру нужно уменьшить, а увеличить. Ее кожа должна быть покрыта золотистой корочки.

Готовую утку разрезают на части, каждая из которых должна быть кожа. Он подается завернутой в блинчики, которые предварительно смазывают соусом. В качестве соуса можно использовать обычный соевый.

Для блинчиков смешайте воду, молоко, масло, яйцо и муку. Приготовить тесто и выпекать на сковороде. Блин смазать соусом, положить зеленый лук, можно добавить огурцы, нарезанные соломкой и кусочек утиного мяса.

Согласитесь, что рецепт домашней утки по-Пекински не так уж плох, хоть и отличается от классического китайского, приготовленного в ресторане.

Тефтели в сметанном соусе, как и в томатном, можно тушить в толстостенной кастрюле на плите, а можно запекать в духовке. Доля продуктов привожу примерное, так как делаю все «на глаз».

Состав:

• 800 г смешанного фарша
• 0.5 стакана сырого риса круглоозерном
• 2 луковиц
• 1-2 моркови
• 1-2 яйца
• соль
• молотый черный перец
• зелень
• растительное масло для обжаривания лука с морковью

Для соуса:

• 0,5 л мясного бульона или воды
• 150-200 г сметаны
• 1,5 ст. ложки. мука
• 40 г сливочного масла

Кулинария фрикадельки

Любые тефтели, как и котлеты будут вкуснее, если использовать смешанный фарш. Я обычно беру 50% свинины и 25% говядины и курицы. Если свинина не жирная, добавить кусочек сала.

Одну луковицу в фарш, соль и Перконте его. Туда же отправляют яйца. Мясо хорошо вымешивают и выбивают.

В рис отварить до полуготовности, остудить и добавить в фарш. Все снова тщательно вымешивают, формируют фрикадельки и поместить их в толстостенную кастрюлю. На растительном масле обжарить нарезанный лук и тертую морковь.

Приготовить сметанный соус: сливочном масле обжарить муку, добавить сметану и бульон. Гуттаперчи и посолили по вкусу. Жареный лук с морковью, выкладываем на сметанный соус, размешать и залить им фрикадельки. Соус должен слегка покрывать их.

Ставим противень в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. На 5 минут в кастрюлю с фрикадельками можно положить нарезанную зелень.

Подавать тефтели в сметанном соусе может быть любой гарнир — макароны, рис, картофель, капуста и так далее.